在小编的家乡河南,有一个非常美味的小吃深受大家的喜欢,它就是糖糕,不知道大家有没有吃过呢?这个小吃是用油炸出来的,炸好的糖糕就像图片里那样,外面焦脆特别薄,里面是空心的,吃起来特别的香甜。这是大部分河南人都喜欢吃的早餐,当然我也不例外,每天早上都要去早餐店吃上2个糖糕,再喝上一碗稀饭或者豆浆,吃饱之后就感觉特别满足,干什么都有劲了,这就是我们经常所说的,美好的一天就从营养美味的早餐开始!
做之前呢,首先要准备好需要的食材:普通面粉300克、白糖、开水、食用油。为什么要准备开水呢?因为做糖糕的面必须是烫面才能做成。准备好之后,就开始具体的操作细节了。步骤一、将面粉放在一个大一点的容器里,然后放入白糖,如果你喜欢吃甜一点的,可以根据自己的口感酌情添加。
步骤四、接下来就是做糖糕里面的馅料了,将白糖和面粉放入碗里,比例是3:1,搅拌均匀以后放在一旁备用。主要是白糖预热就会融化,如果不加入一点面粉的话,会流得到处都是,如果你喜欢的话,还可以在里面加入干果一类的东西。
步骤五、先在案板上抹上一层食用油,然后将准备好的烫面取出来搓成长条状,将它分成大小均匀的面剂子,就像图片里那样的。
步骤六、将那些面剂子都搓成椭圆形的面团放置一边,然后用保鲜膜盖起来,防止将外面的皮给风干了。步骤七、拿出来一个面剂子放在手心里将其按压至扁,然后像包饺子那样,把皮捏的中间厚外面薄的样子,然后将准备好的馅料包在里面,最后封上口整理成圆的再稍微压扁。封口的时候一定要封紧,否则糖漏出来就会炸成黑色了。
软糯香甜的糖糕做好了,你学会了吗?方法其实很简单,只要掌握好其中的度就好了。喜欢这道小吃的话,可以果断收藏了,学会了可以做给家人品尝一下。小编每天都会给大家分享不同的美食,感兴趣的朋友们可以关注一下哦!最近天气转凉,空气比较干燥,大家一定要多喝水,少食辛辣食物,最后祝大家身体健康,生活愉快,下期的美食分享!
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