炖猪蹄不要加水，大厨说，加一点“它”，软烂入味，美容养颜

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对于炖猪蹄想必大家都很有经验，炖个猪蹄要花很长的时间，而且家里没有高压锅的花炖猪蹄，所需要的时间会更久，这样不仅浪费时间还浪费燃气，而且最后炖出来的猪蹄可能还是嚼不动，所以对于炖猪蹄也是很烦恼的。在没有高压锅的情况下，我们该如何炖出美味软糯的猪蹄呢？今天就与大家来分享一下，其实只要在炖猪蹄的时候加点它，三十分钟就能炖烂如何而且猪蹄还不腻。

食材 猪前蹄 料酒 啤酒 白糖 酱油 食盐 生姜 白醋

第一步就是要处理猪蹄。将买回来的猪蹄清洗干净，用小刀片将猪蹄表面的残毛刮掉，并且在猪蹄上划几个口子，从而能使猪蹄更好的入味。

处理好猪蹄就可以起锅了，在锅里倒入清水，放入生姜片，料酒，两大勺白醋，并且将猪蹄放入锅中，大火将水煮沸，这个时候锅中就会出来一些浮沫，一定要及时把这些浮沫撇出来，以防再次粘到猪蹄上，会使猪蹄腥味更大。

大火煮十分钟之后，把猪蹄捞出来晾干，另起锅倒入食用油，烧热之后将猪蹄放入大火翻炒，然后倒入两罐啤酒，加入白糖，酱油和一勺白醋，用大火将其烧开，一直大火炖煮二十分钟左右，在出锅前五分钟之前放入盐调味，这样猪蹄就可以出锅啦！而刚才我们倒入的白醋就是今天与大家分享的神秘材料啦！

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