深情一眼挚爱万年,几度轮回恋恋不灭。把岁月铺成红毯,见证我们的极限。无法深情,欢迎大家收看今天的文章,很高兴又和大家见面了,今天小编继续和大家分享生活中的美食,那么关于今天的美食,我们就一起来看一下吧。
今天分享一个家常水煎包的做法,自己做得更加蓬松柔软,首先我们发一些面,小麦面粉300克,加入酵母3克,倒入不超过30度的温水,先用筷子搅成棉絮,倒入5克植物油,可以更好的起酥。
把面团揉光滑以后,盖上锅盖,在温暖的地方发酵一个小时。我们调一下馅,粉条提前用温水泡上,泡软以后切碎,小葱切的葱花,再剁成粗末和粉条放在一起。五花肉末300克,放在有粉条的盆中,加入食盐2克,十三香2克,蚝油3克,生抽3克,芝麻香油3克,用筷子搅拌均匀,一个小时以后,面团已经发酵好了。
又是扒开面团,看一下面团,里面全是蜂窝眼,面团发酵的很好,在案板上撒上一些面粉,取出面团,放到案板上搓炉,排一下气,然后把面团搓成长条,再把长条切成一个个大小均匀的小剂。再擀成面皮,不要擀的太薄,用手托起面皮,用勺子挖一点肉馅放在面皮上。像包饺子一样,包成一个一个的大饺子,全部包好以后,刷上一层植物油,锅热以后把饺子放在里面。
掀开锅盖,煎包已经熟了,锅底的面煳变成金黄色,并且口干是焦脆,非常好吃,煎包是蓬松柔软的。
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