调韭菜馅切记不可加两种调料！

生活中我们经常吃韭菜馅的饺子，但是很多朋友反映说，韭菜馅的饺子煮的时候皮儿非常容易破，其实是因为我们在调韭菜馅的时候做法不对，那么今天来教给大家一个小妙招，可以解决这个问题，一起来看一下吧！

首先要做的第一步就是把韭菜上面的干叶、黄叶给它去除掉，然后洗干净晾干水分。

那第二步就是切韭菜，在切韭菜的时候很多朋友会犯一种错误，就是把韭菜切得特别的长，如果切得不够碎，我们的韭菜就容易将饺子皮给它扎破，这样煮饺子的时候，饺子皮就非常容易破了。所以我们在切韭菜的时候，一定要把韭菜切得非常的碎，尤其是韭菜梗的部位。

大家看韭菜切好之后，就是这个样子，非常的碎，切成这样包饺子的时候，就不会把饺子皮扎破了。

韭菜切好之后，下一步就是调味儿了，但是调味的时候大家要注意调料的放置的先后顺序，首先我们不要放盐、酱油什么的，我们先在韭菜里面倒入一些食用油。

倒入食用油之后，我们用筷子给它搅拌一下。让韭菜充分的沾上食用油，食用油这个时候放它起的作用就是，可以锁住韭菜里面的水分，防止韭菜的水分流出来，这样我们在包饺子的时候，就不会有那么多水，非常的好包，而且没有水的话，饺子皮也不会那么容易破。

这样加入食用油之后，最好是让它静止一到两分钟，静置时间到了之后，大家就可以按自己的口味加上调味品，就可以正常到包饺子，这样我们包的饺子，在煮饺的时候就不会破皮。