榆钱大家知道吗，是榆钱树的种子，因为它的形状和古代的铜钱比较类似，所以人们称之为榆钱。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。

榆钱的营养价值高，可以直接生吃，榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的作用。您在市场上看见这种食材，可以购买尝尝，做法简单，只需要简单的蒸一蒸，美味就出锅了！跟着哈妹一起看看吧！

蒸榆钱

配料:

榆钱半斤、面粉50克、大蒜一头、香油适量、盐适量

烹饪步骤:

1.榆钱洗净挪去水分，放点香油搅拌均匀

2.撒上面粉拌匀，让榆钱都粘上面粉，呈干爽状态

3.蒸锅内的水烧开后把拌过面的榆钱放进锅内，大火蒸10分钟

4.趁着蒸榆钱的功夫准备榆钱蒸菜的拌料，把大蒜去皮后放适量的盐，捣成蒜泥，多放一些香油待用

5.10分钟时间到立即关火揭盖，把榆钱倒进一个干净的盆子里，待榆钱稍凉后把蒜泥倒进去搅拌均匀

6.美味的榆钱蒸菜做好了，装盘食用吧。

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