惠丰源烩面，郑州烩面界的资深老店，二十多年食客没有间断

惠丰源烩面，也许在郑州名气并不很大，但却是实实在在开了20多年。在经七路上的这个老店，20多年都没有变化，店面还是那么大，连点菜的柜台都还是那个样子。这不能不让人感慨他家是多么不忘初心啊。

因为住得远，这几年去吃的少了。记得20年前刚到他们家去吃的时候，简直是惊为人间美味啊。面很筋，汤里散发出来的浓浓的当归味，深深地诱惑了我的神经和味蕾。不过，现在它家的面似乎当归味不浓了。难道是换了大厨？风格变了？

不仅有烩面，他家还有烩菜。就是把面改为粉条，加大了豆腐丝的用量，在形成了另一个食物类别的同时，也满足了另一批特殊趣味的食客的爱好。

小菜可以两拼，它家面对的就是大众消费，在盘子这些方面并不是很讲究。

牛肉和猪蹄的混搭，满足了牙口好的食客对筋道的追求。

吃烩面加一盘糖蒜，是不少河南人的最爱。它家的糖蒜可以卖半份，才2元。