高升猪蹄的家常做法

豆豆妈妈myq原创于2012-09-29

简介

高升排骨大家并不陌生，这是一道非常受大家喜欢的菜谱。

这道菜不仅可以寓意步步高升，而且12345的调料比例，

可以让新手做出惊艳的味道来。

今天我用这经典的比例，做出了同样好味道的高升猪蹄来。

味道还是一样的美妙，这经典的比例真可谓是百试不厌。。

食材

步骤: 1.准备材料：猪蹄500g，葱蒜适量; 2.烧开一锅水放入猪蹄焯水; 3.将焯过水的猪蹄洗净; 4.热锅倒油放入姜蒜爆香，倒入焯过水的猪蹄翻炒至表面略焦; 5.调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油
翻炒均匀; 6.将翻炒均匀的猪蹄倒入砂锅里; 7.加入1小碗的清水。; 9.最后火收汁，撒上香菜碎即可出锅

小贴士: 1.调料可事先用一个小碗依次倒入调料搅匀更方便；

2.我这里是放入砂锅进行慢炖的，如果图方便也可直接这铁锅里煮。如果时间比较紧，也可将猪蹄放入高压锅进行焖煮，最后收干汁水就可以了。

2.猪蹄含有丰富的胶质，偶尔用锅铲翻拌一下以防粘锅直至汤汁接近收干；

3.用这个调料比例可以用来做成排骨，鸡翅都一样很好吃。; 这些你可能也感兴趣：猪蹄的做法

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。