小时候，当地农民为了增加收入，许多人家都种植西瓜，我家也不例外。那时种植西瓜都是最传统的方法，没有塑料大棚，没有太多得农药化肥。肥料呢，主要是农家肥，以鸡粪猪粪牛粪最好，种出的西瓜味道更甜。一开春就挖一个土窑，上面铺上薄薄的石板，把鸡粪牛粪猪粪堆在上面，然后再用黄泥糊住密封，下面点火烧上三天。
过去种过西瓜的人都知道，西瓜不能重茬，不能连续在同一块地上种植，养分一年就被西瓜吸干，即便第二年种植别的庄稼，收成也不会太好，所以，种植西瓜需要大量的农家肥料。头一年冬天，就需要挑沟风化土壤，春天再把烧好的肥料从地头挑进田地，很累人。然后种植，浇水，用浸泡过的芦苇杆从中间折过，把西瓜秧紧紧固定在地面，然后对花，中间勤浇水，然后选择保留西瓜，一棵西瓜只留一个西瓜，其它的全部摘下扔掉。
我喜欢夜里一个人在田野里看瓜地，很安静，不害怕坟头鬼怪。躺在软软得草堆里，看着窝棚外的夜色天空，寂静的瓜地，闪闪的星星，弯弯的月亮，水塘里散落的青蛙叫声，远处村庄忽隐忽现的灯光。人生幸福美景，不过如此。
那时的西瓜品种主要是“金龙”“冠龙”，结出的西瓜个头大，但是成熟的比较晚，西瓜皮也太厚，而“正杂五”这个品种早熟皮薄，但是个头小。如果西瓜皮厚，西瓜皮是可以用来炒着吃的，而且味道还很鲜美。把西瓜皮，最外面一层薄薄的绿皮削下，剩下的白色部分切片清炒，而那层绿色薄皮呢，就是中药西瓜翠衣，可以清热、解暑、生津止咳、利尿消肿，治疗许多疾病。
比如治疗中暑的王氏清暑益气汤里面就用到西瓜翠衣，这个药药性平和无毒，口感也不差，而且也非常符合现代人的体质特点。因为西瓜翠衣可以清热利湿，对于那些湿热偏盛的人格外适合，也就是通俗所说的湿气重。尤其是中年油腻大叔，面色油腻，头发出油，口苦口粘口气重，出粘汗，打呼噜，体型肥胖，阴囊潮湿，大便粘，平时容易长口疮，咽喉黏腻不适等。
这个药，没有毒副作用，比较平和，我比较喜欢用。但是许多药房都不准备此药，所以我一般用冬瓜皮来代替，也能达到类似的功效。有时候也让病人回家自己准备新鲜的西瓜翠衣，其实新鲜的疗效更好。
所谓清炒西瓜皮，把西瓜翠衣里面白色部分切薄片清炒，用鲁西南黄豆油炒，放点葱花辣椒，配料极其简单，但是口感很鲜，滑滑的，略微有点酸味。从药食同源的角度来讲，清炒西瓜其也可以清热去湿，利水消肿。
有几个许多青年人闻所未闻的农家菜，但是口感却很好，清炒西瓜皮是其中一个。还有一个清炒老黄瓜，大长黄瓜最初是绿色，如果忘记摘，慢慢变老，最后变成金黄色，吃上去不脆，有点酸味，这时候把里面的种子和瓜瓤去掉，也是切薄片清炒，也是特别好吃。
还有清炒南瓜蔓南瓜花，过去农村地头院旁种南瓜，需要对花，也就是给雌蕊授粉，顺便把周围生长得嫩南瓜蔓掐掉。许多人不知，这东西清炒特别好吃，但一定要放上辣椒，如果再放上南瓜花瓣，那就尽善尽美了。还有就是老豆角，老的不成样子的，老的已经发白，变的有点蜷曲，挺丑的，但是若拿来用白面一拌，放点盐，清蒸二十多分钟，盛在碗里，特别香甜。
回不去的故乡，回不去的农村，回不去的童年，回不去的田园，吃不着的原滋原味农家饭……最近读《庄子》，其曰：巧者老，智者忧，无能者无所谓求……如果回到当初，真不如做一个安分守己，独守田园的种西瓜老农。
