教你如何识别海鲜市场上劣质的“陷阱”

许多食品购买者在购买海鲜时经常会遇到这样那样的问题。当他们回到家中，他们发现他们买的海鲜比原来的体重少了半公斤。供应商保证新鲜的鱼，一夜之内就不新鲜了。所有这些都让采购人员非常头疼。现在让我们分享一个老买家的诀窍，教你如何识别海鲜市场上劣质的“陷阱”。一起看看吧！

新鲜冷冻鱼和海产品被放在白钢盘或白钢盆中，具有良好的反射性、新鲜度和品相不错的外观，这将使你毫不犹豫地购买和忽视检查。一些新鲜的冷冻鱼，如黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼，新鲜明亮，荧光闪闪，因为小贩把它们放在冰水中过夜。

虾交叉着叠起来放，丰满而美丽。虾背向外以增加亮度。活海参充满了水。可能是海鲜罐中的海水不纯净，淡水已经混入其中。活海螺口朝上，浸湿了，必须充满海水。活的海蟹被装进一个保温箱，看到小贩用胶带紧紧地裹着，然后回去后变成了一堆死蟹。这是在送货过程中换包的。

死蟹壳朝下，腹部朝上，角度略有变化，就看着很是灵活最后被卖成了活螃蟹的价格。一些贵点的活鱼。为了充氧，加入一勺海水，并放一些冰块。回去说，嘿！为什么少半公斤？小贩不怕你回去找吗？事实上，小贩非常熟悉餐馆的购买程序。为了避免损坏，活鱼经常被直接放入海鲜罐，而不用检查鱼鳞。购买过程中添加的海水增加了秤的检查难度。

一些水产摊贩早上到达时做的第一件事就是给黑色塑料袋添加不同量的水。在称量货物之前，你已经被骗了。也有供应商将塑料袋套两层，中间夹着水，这更难找到。你以非常低的价格购买稀有的新鲜冷冻鱼，不是因为你非常自豪，而是因为鱼的肚子里塞满了劣质的鱼或冰。贝类产品，好的总是放在你的眼睛里，放在你口袋里的可能是劣质的或者是昨日的。

小贩无视你，表现得很忙。这不是因为他真的很忙，而是因为他想尽快跟你做交易，买下他的旧货。鲢鱼血、鳗鱼血和鲤鱼血是小贩手中的法宝。大牙片鱼、小嘴鱼不新鲜。如果你少涂一些，你会变得非常聪明光鲜。

市场上输送的大部分水都被碱性物质浸泡过，如百叶、蹄筋、鱼皮等，洁净光亮。干净明亮，好看，不好吃。很常见的是，来自遥远地方的商品被说成近海的，养殖的被当成野生的。

你是否“中招”过？