对于水果来说,建园首先要考虑什么?可能果农最关心的核心话题,莫过于“品种”了。一个好品种,可以让果农赢在起跑线,品种不对路,只会绕远路。拿苹果来说,“红富士”一家独大,基本上是各大产区的主栽品种,果农如果新建苹果园,也基本上选择这一品种,别无它选,即便有选择余地,比如早熟品种鲁丽、华硕,往往也只能是插花式的栽植,难以撼动“红富士”的当家地位。
然而,大樱桃(甜樱桃)就不同了,品种太多了,早、中、晚熟,不同熟期可选,红色、紫色(黑色)、黄色,果色也不相同,大果、小果型,甜、酸、酸甜型……对于“新手”来说,能挑花眼,有几十个品种可选。问题是,品种繁多,谁主沉浮?
目前看,国内的大樱桃品种,以引进为主,主要来自加拿大、美国、乌克兰等国家,不同的育种国家,品种特色也不相同。比如,加拿大育种目标是自交亲和,所以其品种,大多能自花结实,像Stella(斯坦勒)、Santina(桑提娜)、Lapins(拉宾斯)、Sunburst(艳阳)、Sweetheart(甜心)等;美国的品种,果个大、果色艳等是其特色,像Tieton(美早)、Brooks(布鲁克斯)等;乌克兰的早熟品种,在我国比较受欢迎,像早大果、早红宝石等。
国内的大樱桃育种,相比国外来说,要滞后一些,大连农科院、北京农林科学研究院等单位,起步较早、实力较强,另外,还有山东省果树研究所、烟台农科院等。
“红灯”,由大连农科院育成,是我国大樱桃育种的突出代表,1963年育成,1973年命名,至今仍为主栽品种,此外,还有“红艳”、“红蜜”、“佳红”等,同属一批,名声稍逊。除了“红”字辈,“珠”字辈也很优秀,像明珠、饴珠、泰珠、丽珠、晚红珠等。
目前生产上的乌克兰品种,像早大果、胜利、友谊等,主要由山东省果树研究所引进、推广。烟台农科院近年育成了“福晨”、“福星”两个新品种;西北农林科技大学育成了“秦樱1号”,成为陕西省主栽的早熟品种;中国农科院郑州果树研究所育成了“龙冠”。
以上简要给大家梳理了一下大樱桃品种情况,那么,对于果农来说,到底该如何选择呢?我们提出以下建议。
第一,面向市场选品种。市场消费喜好,是我们选择品种绕不开的“风向标”,目前看,具备果个大、果色艳、果柄短、风味浓等特性的大樱桃,往往比较受市场青睐,这或许是一些“老”品种经久不衰的秘密,像“红灯”,在早熟品种中,比其果个大、果色艳、风味浓的品种少见。
第二,根据销售方式选品种。不同的销售方式,会影响品种选择。比如,如果主要是通过电商销售,往往要求硬度高、耐储运,否则,商品性会降低;而如果是采摘园,以休闲采摘为主,则不必考虑硬度、耐储存的问题,需要考虑着色、口感、风味的问题。
第三,利用物候期选品种。随着大樱桃种植面积的逐年扩大,各产区同期上市,将会面临较大的销售压力,比如2017年,高温“逼熟”,不同产区近乎同期上市,没有拉开时间差,所以价格下滑,部分地区甚至出现小范围滞销。因此,应该未雨绸缪,利用物候期,巧打时间差,错峰上市,提高竞争优势,比如,物候期早的地区,早熟品种可以适度加大比例,应该作为主栽品种,比例要占到50%,甚至更高,早、中、晚熟,可以按5:3:2比例搭配。
第四,考虑自花结实品种。如果是非核心适宜栽植区,建议选择一些自花结实的品种,对于提高产量有重要意义,另外,花期气候多变、小果园等也应该重视这个问题。
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