白切鸡的做法

用料

• 清远正宗走地鸡
  半边

• 葱
  几根
• 香菜
  2根
• 姜
  适量
• 蒜
  适量
• 生抽
  5勺子
• 料酒
  4勺子
• 水
  半锅
• 盐
  3勺子
• 花生油
  3勺子

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做法

• 1.

  把鸡收拾干净。锅中烧沸水先把鸡下去过一过水就一下下就好，然后捞出来。沥干水放盘子

  
• 2.

  准备两根葱打个结，姜切片。葱，香菜洗干净切短一点。姜，蒜头洗干净剁碎。如图所示。

  
• 3.

  锅中放入水，放入4勺子料酒，放入葱结，3勺子盐，姜片烧沸

  
• 4.

  然后放入鸡大火烧开转小火慢煮半个钟

  
• 5.

  最后用筷子插得进去没有血就可以了。
  

  
• 6.

  然后把鸡肉捞出来自然凉后斩块

  
• 7.

  把另一片葱，香菜，姜，蒜末加入5勺子生抽，2勺子花生油腌一下

  
• 8.

  然后锅预热把计倒下去煮沸

  
• 9.

  吃的时候淋在鸡上面即可，味道好极了。

  
• 10.