京酱肉丝的做法

京酱肉丝

用料

• 里脊肉
  500克
• 黄瓜
  一根
• 胡萝卜
  半根
• 大葱
  半根
• 蛋白
  一个
• 百叶
  200克

• 盐
  适量
• 糖
  适量
• 老抽
  适量
• 豆瓣酱
  两勺
• 生粉
  适量
• 料酒
  适量

把做法保存到手机

做法

• 1.

  准备食材

  
• 2.

  肉先切丝，加料酒，蛋清生粉，盐腌制

  
• 3.

  拌好腌制备用

  
• 4.

  黄瓜胡萝卜大葱切丝备用

  
• 5.

  百叶用温开水，洗干净备用

  
• 6.

  把切好的菜均匀的摆在百叶里卷好

  
• 7.

  全部卷好，从中间切斜刀

  
• 8.

  把切好的摆好在盘中备用

  
• 9.

  倒油加入嫩好的肉丝翻炒至发白

  
• 10.

  装盘备用

  
• 11.

  倒油加豆瓣酱

  
• 12.

  酱炒出香味

  
• 13.

  加入肉丝，加糖，加老抽，翻炒

  
• 14.

  调料全部加好翻炒至颜色均匀

  
• 15.

  装盘，把炒肉时多出来的油倒掉肉备用

  
• 16.

  把肉倒在事先摆好的百叶上面

  
• 17.

  撒上葱花即可

  
• 18.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~

  

小贴士

炒肉的时候不要加盐了哦，因为豆瓣酱本身就咸的