象山港大桥
2012年12月,我还是一名奔跑在一线的新闻记者。
那个月,记忆中有两件大事:一是,玛雅人预言的世界末日并没有到来,二是,宁波通上了象山港大桥。
后者对象山人的意义非比寻常,车程从2小时缩短为40分钟,哪怕时隔五年,回想一下,仍会兴奋吧。
记得通车第一天,匆匆跑了一趟丹城,然后当晚交了一个整版的稿件,主题就是:快过桥去吃啊!
遗憾的是,写吃客以来,却从未涉足象山地盘上的饭店,于是,抓紧补上。
— 墙头车站饭店 —
象山墙头镇,车站饭店,位于311省道旁,在大桥通车前,是去往象山的必经之路。
无数宁波人、宁海人、台州人都得从门前过,当年对门是个汽车站,人流密集,成就了这家店。
这店已开了30多年,店面是两栋楼房,中途换过一任老板。有了大桥后,过往车辆少了,所以不像以前那么难订位子。
蒋老板
菜单也是非常质朴…
因为靠近西沪港,店里主打的是各类小海鲜,多是附近村民抓来供应给老板的。
在海鲜鄙视链上,东海鄙视南海、黄海,东海里又分了几个等级。比如墙头人民就把西沪港的海鲜视为上品,就算同为象山石浦,在他们看来,那都只能算是“外洋货”。
本洋货,背上带黑点的虾蛄
这种本土的骄傲感,有时真的难以解释,或许只存在舌尖的分毫之差,对舌头精度是极大考验。
黑斑虾蛄,国庆时收货价能达到140元/斤,比一般我们吃的虾蛄贵到不知哪里去了。
店内包厢的椅子……够老吧
这算“311省道景观包厢”
哪怕红烧杂鱼,这道放之四海皆有的菜,在这里用的也是各种叫不上名字的本洋货。
酱油姜丝清蒸,强山人的骄傲
车站饭店,最当家的是正宗望潮。当地渔民从滩涂里徒手抓来的,每天数量不可预知。
这种食材似乎只在三门湾和象山港才有,到了外面体态特征就变了,口感也有差异。
为了让望潮嚼起来脆,处理过程极为复杂,这大概也是死亡过程最惨烈的一种海鲜了吧。。。
像不像外星人…
活的望潮要被包进枝条和报纸里面,然后不断摔打,足足15分钟……经过严刑拷打之后,望潮的肉质发生质变,口感就脆了(人类真的蛮可怕哈哈……)。
摔15分钟……
变身为一个个肉球……
接着,可以清蒸,可以红烧。我推荐吃红烧的,口感更脆。价格自然也不便宜,18-20元/个,根据自己腰包来定夺吧。
地址:宁波象山墙头镇墙头村西沪港路68号
象山下高速右转,车程6-7分钟
— 茅洋溪口家常小炒 —
(大娟饭店)
从墙头镇到茅洋乡,大概10公里左右,是象山另一家生意爆棚的饭店,名叫溪口家常小炒,俗称大娟饭店。
这个溪口和奉化溪口没啥关系,是因为附近有一个溪口水库,一条溪水流入大海,咸淡水交界,于是茅洋的海鲜出了名的鲜甜。
店同样是自家房子,看起来烟火气十足。
右,老板娘大娟,烟火气…熏黑了屋顶
进店,先是厨房,娴熟驾驭猛火的就是老板娘大娟。
象山人搞建筑、包工程出名,大娟最早是在上海的工地上承包食堂。2008年开始,回家自己开店,从最初一家人小打小闹,开成了当地生意数一数二的饭馆。
店里一共三层楼,加一个院子,老板娘说,最忙时一天翻台100桌,营业额7万一天!
包厢,扑面而来的乡镇企业家审美~
吃饭的院子,工作日的中午
院外云雾缭绕
茅洋约有20-30户人家抓小海鲜给大娟供货,有个码头叫蛎港,听名字就很鲜。
作为一家家庭式饭店,该店一大特色是里里外外,除了最近来帮忙的女婿,全部女性,而且全是有点岁数的大姐和大妈,一共17位。
不管是剁鹅肉的,还是烧开水的,你都不好意思催菜。
开饭前,店员们在打牌……一对双勾!王炸!
象山大白鹅,白斩
不少宁波人会特意驱车一个多小时,吃顿午饭返回。
既没有景点,也没什么旅游,甚至还有点偏,生意却一直都很好。
板凳,有种村大会堂吃饭的错觉
院子,相当于大堂
海鲜也是象山本地的小海鲜为主,一盘白灼虾,各种各样野生的拼盘。
螺肉、野生的虾蛄和虾、葱油泥螺
青蟹土豆羹,料足,笋干、小虾蛄、虾,各种放一点,看似其貌不扬,却味道鲜美。
青蟹土豆羹
此外,店里的椒盐蚕豆、炒年糕也是客人必点的菜。要是上半年,还可以点花蛤蛏子拼盘,现在已经过了时令。
每桌赠送的点心
每桌还会免费赠送当地特色点心:红糖洋糕和米馒头。
厚实有嚼劲,比一般市面上买到的好吃。觉得不够,十块一袋也可以打包回家。
总体而言,这是一家可以吃到很爽的店。氛围足,接地气,院子里一落座,胃口必定大开。
地址:象山茅洋乡和谐路35号
最近门前修路,需要耐心找一下
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