哈喽大家好,今天给大家分享一个用胡萝卜和五花肉做的家常菜,鲜嫩营养又美味比肉还香,有时间的话就试一下吧。
首先我们把胡萝卜洗干净再擦成丝装入碗中,加一勺盐搅拌均匀腌制十分钟,再把洗干净的五花肉切成小块,加点葱花和姜丝剁成肉馅,肉馅剁好之后装入碗中加一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许料酒,再加入适量的胡椒粉搅拌均匀。
肉馅搅拌至上劲后再把腌好的胡萝卜水份挤干,胡萝卜汁不要倒掉留着备用,把胡萝卜和肉馅装在一起搅拌均匀,搅拌均匀之后再加一勺淀粉、一勺面粉继续搅拌均匀。
再把肉馅捏成大一点的丸子,再搓圆丸子中间戳一个小洞,做成一个窝的形状,然后再在每个小窝里打一个鹌鹑蛋,放入锅中水烧开之后大火蒸十五分钟。
胡萝卜汁里加一勺生抽、一勺淀粉、少许蚝油,适量的清水搅拌均匀,搅拌均匀之后把它倒入锅中,煮至粘稠状关火。
丸子蒸好之后取出淋上做好的芡汁,再撒点葱花美味即成,这样我们非常好吃的肉丸就做好了,非常的嫩滑鲜香又很营养,喜欢的话就快快收藏起来吧。
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