人们总是将葡萄酒和爱情相提并论,或许是葡萄酒像极了爱情的味道。或者说喝葡萄酒的很多场合,都是在男女佐餐的时刻,烤牛排咽下的一瞬,品一口低调奢华的茅台葡萄酒昂图系列407,心情倍感愉悦爱情的感觉迅速升华。
茅台葡萄酒昂图407
如果想要真正成为一个专业的红酒品酒师,那是需要很多年的学习积淀的,但如果说是要“伪装”和“速成”,显然一下子记住非常多的细节是不现实的,以下为速成秘诀,15分钟即可搞定。
茅台葡萄酒昂图207
2009年以后都算年轻的,2009-2005算中等年份,2005年以前算老的,中间的随便你说,估计作为新手,你也喝不到2000年以前的酒。
这时把酒倒杯里,记得不要倒超过酒杯最胖的位置。建议倒个1/5即可。
抓住红酒杯的长柄,甚至更装逼的可以抓住高脚杯的底座,斜45度对向高处,用眼睛看颜色。
步骤一,说年份。
年份越老颜色越浅越砖红,越新越深紫红,这是步骤一。
回忆下刚刚偷看的年份--如果05年之前,就说“这款红酒是熟成红酒特有的砖红色” 如果是09年之后呢,就说“这款红酒呈现出典型年轻红酒的紫红色”。
步骤二,闻味。
直接轻轻把酒晃起来,然后把鼻子整个塞进酒杯中,酒杯斜45度放置。
用力吸口气---这时你会闻到各种味道。
你可以轻微皱着眉头,说“嗯...典型的黑色果实的香气...有着黑醋栗的清香。”
黑醋栗
基本上你说出黑醋栗这个词,对面也不怎么懂红酒的人已经投来崇拜的眼神了。其实黑醋栗就是小时候大家喝的黑加仑,嘻嘻。
红酒香气无非是果香和花香为主,混合一些其他的香味种类。说完黑醋栗后,你还可以发挥一些果香花香,。
步骤三,你要开始喝了。
先浅浅的喝一口,记得喝的时候要让对方看到舌头明显的搅---这时候又到了你需要评价的时候了---我们首先评价酒体。
什么是酒体?通俗说就是稠不稠啊!如果你喝起来跟喝水感觉差不多呢,这酒体就可以说“轻盈(褒)”或者“单薄(贬)”。
如果喝起来有点像牛奶豆浆的口感,你就可以称之为“丰满(褒)”或者“厚重(中)”褒贬可根据酒的价格和自行选择。
茅台葡萄酒昂图207
2005年以前,这时要说“嗯,这酒的单宁已经熟成,可是现在还没到喝的时候,让我们在杯中醒醒酒再看看如何”。
如果已经换瓶过,或者已经杯中放置了30分钟以上,可以说“啊,这酒的单宁已经完全熟成,并且经过醒酒得到了彻底的绽放,太精彩了!”
如果酒很贵,一定要加一句“现在就喝可惜了,这瓶酒至少还可以放10年以上”或者“现在喝还不到他最佳的适饮期,浪费了”。
如果2009年以后的酒呢,入口一定要皱一下眉,然后说“这瓶酒单宁非常的青涩,还是太年轻了,让我们再醒醒看会不会变好”。
醒了一段时间后,你可以再拿起酒杯,喝一大口(还是记得舌头的搅动要明显)然后用惊讶或满意地睁大眼睛,说“啊,经过刚才的醒酒,这瓶年轻的新酒的单宁也顺滑了许多呢!真是太好喝了!”。
醒酒器
如果你喝完一口红酒,1分钟后口腔里还有回味,你就可以赞叹地说“啊,这酒的余味真是绵长,现在都还有味道!根本停不下来!”
到这里,基本上你已经可以应付90%没有红酒基础的人啦~是不是很简单?
茅台昂图葡萄酒207
另,如果题主需要产区/葡萄/年份等进阶知识,也有速成可做,这里就不展开啦。PS:喝红酒没人看挂杯的,切记切记啊。
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