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【手把手】下午小憩少不了TA★CHEESE CAKE★

2015-07-17 好豆网

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好豆君有话说

现在市面上的甜品不仅品种繁多，世界各地的甜品也是融入其中，当然，这价格嘛~也是够“上档次”的，有木有一款既好吃又实惠的甜品呢？答案当然是“必须有哒”！今天，各位吃货有福啦！好豆君就给你们介绍一款风靡一时的甜品?芝士蛋糕（Cheese Cake）。

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准备食材

奶油芝士(cream cheese)250g，黄油30g，消化饼干120g，低筋粉10g，鸡蛋2个，原味酸奶100-150g，香草精一小小勺，柠檬或柠檬汁，糖大约60g

PS：可以根据自己的喜好哦~用的是6寸活底模（配合一小张锡纸）。

制作方法

①把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的。

②黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以。

③融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌！

④把图③备好的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用。

⑤奶油芝士隔水软化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。

⑥在图⑤里加入鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好。

⑦继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了（加入柠檬不会很腻口喔），还有低筋粉（一定要过筛喔！味道棒棒哒！）搅拌好成奶酪糊糊就OK啦~

▼⑧把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样。

⑨把活底模具底部包起来锡纸（防进水），放在烤盘里面。在烤盘里面加水，尽量加多点。

⑩预热170°（烤箱一定要预热喔！）然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟。直到表面金黄就可以了。

做好了之后，冷却，冷却后放入冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃啦！

啧啧~吃货们，赶紧行动吧！

这么好的东西，别忘了告诉你的小伙伴们喔！

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