兔子肉这样做，麻辣鲜香，吃过一次就忘不掉了

材料:带骨兔肉500克，嫩仔姜150克，小青椒100克，小米椒80克，青花椒20多粒，大蒜几小瓣，大葱半根。

调料：红油豆瓣（剁细）40克，火锅底料30克，酱油10克，盐1.5克，胡椒1克，料酒，鸡精味精适量。豆粉适量。

兔肉斩成小块，仔姜切丝，小青椒小米椒切小节，大葱切颗，大蒜切片。

兔肉置盆中放盐，酱油，胡椒，料酒码一下，再加豆粉拌匀。

锅置火上，放油烧热，下青花椒，蒜片和码好味的兔肉炒变色。

下豆瓣，火锅底料，炒香上色，掺入鲜汤（没就掺水）适量。

下仔姜，小青椒，小米椒，大葱烧制两三分钟入味，调入味精鸡精，推匀起锅。

装入盆（碗）中，面上撒些香菜，好啦。