一家3口赶集卖四股油条15年，如今女儿已24岁待出嫁

在鲁南山区有一种美食大受当地百姓欢迎，它还有个好听的名字叫“四股”，其实就是咱们常见的油条，但是不用于常见的两股油条，它是有四股面组成，每股都要细一些。大集上一家三口坚持赶集卖油条已有15年。

张大哥夫妻俩从孩子9岁就开始到处赶集现场炸油条售卖谋生，足迹转遍了几十个乡镇。女儿也从9岁长大成人，如今已24岁了，到了出嫁的年纪了。女儿不忙的时候就和家人一起出来赶集，一家三口分工明确，很多老熟客看到婷婷玉立的姑娘都称之为“油条西施”。

张大哥妻子负责面点、炸制，这是项技术活，四股油条要比两股麻烦得多。

四股油条炸法，是传统老炸法了，也叫芝麻大油条，由于股数多，炸出来更松软好吃。并且张大哥坚持做无铅油条，不乱加添加剂，十里八乡都认他家的油条。

油条剂子要中间来一刀，这样两股就变四股，并且还要拧成麻花状。

张大哥家的油条在集市上是独一份，每斤6块钱，食客很多慕名前来购买，回头客很多。

小小的油条剂子下了锅就可以长大，最后呈现出四股的样子，很是好看。

张大哥和媳妇在简易搭建的棚里忙活，这么多年的辛苦换来了家里的5间大瓦房还开上了小汽车并且给女儿准备了丰厚的嫁妆，付出总有回报，他们累并快乐着。

王大爷今年75岁了，已经满头白发，“老张的四股油条在我们这牌子很响，这么多年赶集我只吃他家的油条，配上热豆浆，这感觉棒极了！”

王大爷和老伴买了几根油条，坐在摊位前就吃了起来。

四股油条算是这方百姓的传统美食，你们吃过么？你们还见过啥样的油条做法，欢迎留言讨论。