鲤鱼,是农村最为常见的一种鱼类,很多人都不喜欢吃这种鱼,因为相比鲫鱼和草鱼等,它的肉质稍显无味。其实,鲤鱼的食疗价值也是相当高的,尤其是对于高血糖和高血脂人群来说,鲤鱼就是一种很不错的鱼类,常吃益处多。今天,塔小全就来跟大家好好聊一聊鲤鱼的食疗价值。
一、鲤鱼的价值
中医认为,鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气等功效。
鲤鱼的蛋白质含量十分丰富,含有人体必需的各种氨基酸,而且十分容易被人体吸收。鲤鱼也含有大量维生素A、维生素D和微量元素,对于需要补充营养的糖友们来说十分珍贵。
鲤鱼含有丰富的镁,利于降糖,保护心血管。糖友常食鲤鱼,可有效预防糖尿病性脑血管病、血脂异常、心血管疾病的发生。
鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成,脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸,具有良好的降低胆固醇的作用,如能长期食用,不仅能增加多种营养,维护健康,还能防治冠心病。
二、这样吃降糖最有效
鲤鱼和豆腐一起入锅炖汤,可用于糖尿病伴发心烦失眠属心肾不交、虚火上炎者,有交通心肾、滋阴安神的功效。
★ 饮食宜忌
烹制鲤鱼时不宜再放味精,因为鲤鱼本身就具有很好的鲜味。
★ 搭配宜忌
黄瓜+鲤鱼
黄瓜和鲤鱼同食有利于人体健康,特别适合消化不良、下肢水肿、高血压等患者及肥胖者食用。
豆腐+鲤鱼
鲫鱼炖豆腐,可以使营养得到互补。
三、推荐吃法
★ 鲤鱼汤
【原料】鲤鱼一条,葱15克,姜10克,香菜适量,料酒10克,盐8克,醋15克,味精2克
【做法】
1、先把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。切成两段,放入砂锅中。
2、葱切段,姜切碎放入砂锅中。
3、往锅中添加足量水,添加料酒、盐。
4、用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。
糖友们在做鲤鱼汤的时候也可以加入豆腐,功效更佳。
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