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原料：
鸡半只，板栗。
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配料：
生姜，干红椒，花椒，大料，糖，料酒，盐，油。
做法：
1、板栗洗净，放入清水锅内。
2、水沸腾后煮五分钟。
3、剥去外皮。
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4、鸡肉切块。
5、焯水后备用。
6、油锅烧热，下入鸡块。
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7、翻炒片刻，加入料酒和适量的酱油。
8、炒均匀后，加入适量的水。
9、倒入适量的糖，生姜片，干红椒，花椒，大料。
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10、慢火煮半小时后，倒入板栗。
11、小水慢炖，至鸡肉软烂，加入适量的盐，大火收汁即可。
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