白天的学习工作紧张又忙碌,早午餐往往吃得仓促,很多人的晚餐就相对很丰盛。
累了一天了,还不得趁着晚上的机会,吃点好的犒劳自己、任性一下嘛?
但是,这吃是吃得开心了,长期这样身体可是很遭殃!
晚餐碰这3种食物,伤肝伤胃毁睡眠!
1、隔夜蔬菜、鱼等
有很多人家里,会将冰箱吃剩下的,直接热一热当晚餐。
但注意,除了动物肉类食品,其他蔬菜、豆制品、河鱼等,都不适宜隔夜吃。
海鲜、河鱼类、豆制品等,隔夜后极易产生蛋白质降解物,容易损伤肝肾。另外,绿色蔬菜放久后,容易产生硝酸盐生成亚硝酸盐类物质,更是会增加致癌风险。
2、辛辣食物
麻辣烫、麻辣小龙虾、红油火锅在街边开得火热,很多人吃完也辣得痛快。但吃了太多辛辣食物,可能你当天晚上就会、闹肚子睡不好。
吃辛辣食物还容易刺激肠胃,影响消化吸收,易产生胀气、泛酸等症状。
不仅如此,《国际心理生理学》杂志的一项研究发现,晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品,会导致男性受试者中 6/10 的人睡眠质量变差。
3、高度酒
都知道酒精是肝脏的一大杀手,尤其是醉酒一次,堪比得一次急性肝炎!
但在中国,那可是“无酒不成席”,尤其年底应酬多逃不过。那咋办?
不喝高度酒,少喝点酒。
通常,在同等量下,高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒;而且白酒和黄酒温着喝,能帮助乙醇挥发一些,使伤害减小。
对于饮酒量,一般健康人建议,男性每天酒精量不要超过25克,女性不超过15克。
除此之外,像有些食物,在晚餐时最好也少吃:
1、产气食物
你有没有过明明没吃多饱,饭后却觉得肚子胀、总想放屁的经历?
十有八九,是晚饭碰了这些容易产气的食物:
黄豆、黑豆、绿豆等豆类,西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜、添加山梨糖醇(甜味剂)的饮料、碳酸汽水及甜点......
尤其那些有胃肠问题、容易消化不良的人,更是要小心。
2、油腻食物
调查资料显示,危害中老年人健康的心绞痛、心肌梗死、糖尿病,与长期进食丰盛的晚餐有十分密切的关系。
高蛋白、高脂肪、高能量食物,会使血脂、血糖猛然升高;另外,这些油腻食物集中在晚餐,也会加重胰腺负担,增加糖尿病及胰腺癌风险。
3、浓白老火汤
像各种肉类煲出的老火靓汤,味鲜汤浓,别提多美味。
可这些汤内,其实含有的营养并不多,其营养成分仅仅为原材料的5%~10%,可以说喝汤不如吃肉。
更关键的是,汤内含有的嘌呤、脂肪含量较高,不适宜痛风、患有三高的人食用。如果你实在喜欢这汤的美味,建议也不要天天喝。
4、糖水、糕点等甜品
饭后来碗糖水或者吃个糕点甜品,真是人生一大美事。但这甜品里含有大量糖分和饱和脂肪,经常这样养成习惯了,身上还不得长肥肉。
另外,据一项研究显示,睡觉前吃甜食类“垃圾食品”的人群中,7/10 的人易做噩梦。所以,为了你的身材、睡眠还有健康着想,少碰甜食。
吃顿健康晚餐,做好这3点
1、晚餐适宜时间:5~7点
现在不少人的早、中餐基本上是定时的,但晚上这一顿却因为加班而被打乱。有时候,要到晚上八九点钟,甚至10点多钟才吃晚餐。长此以往,胃肠疾病自然找上门。
一般来说,碳水化合物在在胃内消化需2小时以上,而蛋白质和脂肪类食物则需要更多时间。这样算来,胃肠排空时间大概4小时以上。
所以,你可以按照睡觉时间,安排大致吃晚餐时间,最好隔4小时以上。比如你在10~11点睡觉,可以在6~7点吃晚餐。(当然,如果个人生活习惯不同,可适当调整)
2、吃“七分饱”就赶紧停
都说“饭吃七分饱”,这晚上吃多了胃不舒服,吃少了睡前又容易肚子饿。
分寸到底怎么把握?这里给你个小法子:
胃里面还没有觉得满,但主动进食的速度已经有所下降。习惯性地想再吃两口,但如果撤走食物,或换个话题,很快就会忘记吃东西的事情。这时已经是七分饱啦!
所以,下次觉得还能再来两口,赶紧离桌!
3、想吃得营养全面?记住几个“拳头”
《中国居民膳食指南》给出建议:
晚餐要清淡,所提供的能量要占全天所需的30%~40%。
想要吃一顿健康的晚餐,你可以记住几个'拳头':
”一拳头“主食:包括大米、面食、杂粮等,可以适当增加粗粮、全麦食物等。
“半拳头“蛋白:肉、蛋、海鲜等,都是蛋白质的主要来源。
“两拳头”蔬菜:深绿色蔬菜为宜。
另外,除了按照上面的食谱吃,你还可以通过晚餐这一顿,补充一下一天所缺失的营养。
像如果白天前两顿吃得荤,晚上可以少吃点肉、适当再多吃点蔬菜;白天吃的都是精细的主食如米、面条之类,晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥。
这样可以帮助将一天的营养补全了。
大晚上饿了,夜宵要不要吃?
其实,还有一种特殊的晚餐——夜宵,也是不少年轻人习惯吃的。
像晚上烧烤、烤鱼等纯粹为了过嘴瘾的夜宵,自然是不推荐。如果是工作或学习到晚上饿了,这时要不要吃点东西?
对于这群人,《中国居民膳食指南》中建议:
适量吃些食物,可以避免营养摄入不足,影响工作或者学习效率。一杯牛奶,几片饼干,或一个煮鸡蛋,一块点心等,都可以补充一定的能量和营养。
不过,因为时间较晚,为了避免对肠胃造成负担,夜宵的分量尽量少,最好小于全天进食分量的1/5。
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