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一个没有激情的青年人
没有正义感的青年人
是不大会成功的
一个没有一定灵性上的成熟度的人
是做不来真正意义上的农产品事业
——采访手账
吴中平，1988年生
南京金色庄园董事长
百果园草莓品类合作伙伴
高品质草莓品牌“天使美莓”基地合作方
他说，从草莓收购商到自建基地
是一次理想主义与实干精神的高度结合
▲点击视频观看：做水果是一场不能停歇的修行
如果是百果园的老顾客，一定知道百果园是从2010年开始，率先将红颜草莓由北方成功运输到广东市场，进而开启了草莓采后保鲜技术的研发。也因此，优化了源产地与销售端的衔接，逐步探索出最佳鲜度、最低损耗的运输配送模式。
这一创举不仅让南方的消费者，得以品尝到色香味俱佳的新鲜红颜草莓，而且损耗低的优势，也让百果园的草莓相比其他商超更具有价格优势。
▲3700亩的草莓种植基地
今天，就和果叔一起走进南京，揭晓这位和百果园一起成功开创了红颜草莓长途冷链物流先河，并在2017年12月与百果园、优果联联合推出高品质草莓品牌“天使美莓”的代表人物之一——美是勇气的吴中平。
内心的声音
“我要成为百果园最好的草莓供应商”
▲基地建设期间，吴中平每天都在现场亲自指导
与百果园的结缘，要追溯到2009年。当时的吴中平在南京一家果品公司做冬桃的销售，因为品质不错，被百果园采购负责人发现并牵线合作。
而草莓的合作契机，得缘于2010年，百果园董事长余惠勇在上海的一个展览会上，吃到非常好吃的红颜草莓。一经打听是南京种植的，当下就打电话询问在南京的吴中平，“南京的草莓很好吃，怎么没有推荐过。”
一面是立志让“让天下人享受水果好生活”的冉冉升起企业，一面是20岁出头，初出茅庐不怕虎的青年小伙。
▲草莓是劳动力最密集的作物之一，它种植成本高、风险大
在听了余惠勇董事长对于水果事业的规划，分享了百果园的理念和实践经验，以及红颜草莓这个品种的潜在商机。吴中平深刻的意识到：“我现在遇到了一群怀着远大理想的人，他们正在从事一项全新的伟大事业。他们不是一味唱高调，讲理想，而是脚踏实地、设身处地为利益攸关者考虑，努力使双方受惠，摸索出一套成功的经验。”
▲农业跟工业不一样，农业需要时间上的累积，它需要一步一步往前走
此时的吴中平内心是澎湃的，他对于百果园的合作没有任何迟疑。当他把这一计划告知所在公司的老板时，却被告知公司面临资金困难，如果他有兴趣可以出去单干。
就这样，对草莓一无所知的吴中平，开始了他的草莓创业之路。
从未想过放弃
“余董说，要试，大胆的试”
▲百果园董事长余惠勇每年都会来过来一趟，与合作农户交流分享经验
虽是满腔热血，但最初的三年里，吴中平的草莓事业并不好做。由于红颜草莓的生理特性，耐贮性差，采后不易进行保鲜等一系列问题，导致红颜草莓的运输极具难度和挑战性。
▲金色庄园三个合伙人：沈国军、吴中平、裴邦捷（从左至右）
在多年的交往和共同的事业中，真挚合作、彼此信任，相互支持。既是最好的事业伙伴，也是最好的兄弟。
“我决定出来单干后，做的第一件事，就是找到我现在的合伙人沈国军。他当时在南京市场做水果贸易，而且就是杭州建德人。大家都知道，建德人是最早种植红颜草莓的，南京的红颜草莓也是从建德引进。在他的协助下，我们集结了非常好的草莓货源，但却因为缺乏长途冷链运输经验，第一车发了6000斤的草莓，找了9米6的大柜。到深圳配送中心，损耗高达70%。”
▲第二年，把仓库设到田间地头，方便农户卖草莓，也方便与农户沟通
吴中平创业的第一笔资金是向亲戚借了45万，而第一年连续发了4车，亏损70多万。在积极寻找各种解决方案之后，损耗从第一车的70%降到了30%，百果园方面也给出了合作支持——20%以内的损耗由百果园承担。尽管如此，第二年，金色庄园还是亏了40多万。
事情的真正转机发生在第三年。总结起来有三个关键因素：冷链车优化、包装优化、农户整合。
吴中平说：“连续两年的亏损，在第三年的时候我觉得我担不起损耗了，而且也担心我的两个合伙人会动摇。于是找当时的采购负责人朱启东商量产地验货，到配送中心后的损耗由百果园承担风险。没想到朱总同意了，但我又觉得自己有点不讲道理，怎么在产地供完货就不关我事了？最后，我跟公司商量，还是决定到配送验货，但是冷链物流我自己来管。”
▲第三年，余惠勇董事长亲自设计的预冷柜
因为前两年的经验积攒，吴中平找到了物流运输的关键。他找来了合作伙伴，成立了冷链物流公司，经过一系列的改装和优化，很好的控制了车子带来的损耗。与此同时，百果园也在第三年成功设计出草莓预冷柜。
经历过艰辛，好事才会降临。在第四年的时候，得益于损耗的降低、改变了与农户的收货方式以及百果园的快速发展，金色庄园做了120万斤草莓，并开始盈利，其后逐年上升，成为了百果园最大的草莓供应商。
▲为了控制损耗，成立了冷链物流公司
如今，那段艰苦的日子也成了吴中平最骄傲的日子。他说：“对这项事业的热情、要做好的决心支持着我们，而余董也一直给予支持和鼓励，让我们大胆去尝试和改进。尽管那段时间很困难，但我知道，有些事情不是看到希望才去坚持，而是坚持了才会看到希望。”
种草莓，这条路
初心，家有美莓初长成
▲草莓是冬春时令水果，颜值与口感齐飞，吃的一年红红火火
2017年，吴中平做了一个重大的决定：在南京溧水区自建草莓基地，打造万亩草莓生态园。
为什么敢做这件事，为什么自信能做成呢？
他说，他做的是一个有目标、有规划、有执行的宏大事业。“我们中国有全球最好的消费市场，我们背后依托的是全球最大的水果连锁企业百果园，我们有实力雄厚的优果联专家技术团队指导。而且，从公司的经营角度来讲，我们要做一个大品牌、强品牌，背后一定是高标准化、集约化的生产。”
▲2018年1月4日，南京下起了暴雪，基地损失近200万
吴中平继续补充道，“我们卖好的草莓已经很多年了，但是我们如果不建草莓园区的话，我们好的草莓卖不了多少年。优果联总经理谢凌云说过，没有标准化的生产，水果品牌是做不起来的。当然，水果品牌也一定是吃出来的。”
▲来之不易的草莓：为了抵御恶劣天气，点蜡烛给草莓保暖。这样的烛光之夜持续了4天，大家都没有睡，因为担心引起突发情况
在这样的加持下，和溧水区政府的鼎力支持，以及多年合作农户的信任，草莓园区第一期动工到建成，总共才50天。现种植面积已达3700亩，是当前国内最大的草莓单体园区。
另外，有优果联的技术体系支撑，万亩草莓园区的规划也正稳步实施中。他说，我们今年推出的商业品牌不是喊口号，至少在四个方面要把它做好：
第一，我们的产品质量要做到市场第一。一定要好吃，要对得起消费者的嘴。
第二，我们的智能化程度要做到全国第一。让数据来指导我们的生产和运营，用数据来形成我们的各项指标，形成各项标准。
第三，我们的销售额一定要做到全国第一。我们今年的小目标，销售目标一个亿起步。
第四，我们的种植面积要达到全国第一。目前，在全国范围单体园区来说应该是最大的草莓单体园区，我们有信心做到全球第一。
“我们的草莓园区把可持续发展作为非常核心的发展目标，一定要实现草莓第一年好吃，第五年好吃，第十年、第二十年越来越好吃这一特点。”吴中平告诉我们。
▲草莓基地今年一共吸纳了380户优秀农户入驻种植，这些人大多是最早期的合作农户，也有一些是慕名而来的新农户。吴中平说，“我要让跟着我的农户赚钱，为他们创造可支撑家庭的农业。”
也正因为这样的理念和品牌意识，金色庄园成为了“天使美莓”的基地合作方，与百果园、优果联一起打造高品质草莓品牌。
美的事物，总是要花时间的。前前后后8年时间的摸索和沉淀，让“天使美莓”无论品质还是外观，一经上市就备受关注和认可。而明显优于市场上其他同类产品的“果香”，再挑的小仙女都会心动。
最后，我们表达了一个爱吃草莓的南方人的感激之情。民以食为天，农业生产终究是根本。期待这一批新时代下的新农人，能做出我们引以为傲的农产品标准，做出我们引以为傲的民族品牌。
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