这几天气温急剧攀升，天天37度，昨天傍晚终于来了一场漂泊大雨，凉快了一阵，今天早上一起床又是艳阳高照。毕竟入伏了，三伏天可不是那么好过的。但是，天气再热又如何呢？依然冲淡不了烘焙爱好者对烘焙的无限热爱。
这样的高温天，好多人和我一样吧，躲在空调房里精心细致的裱花，但是就算是如此这般的细心呵护，好多时候，我们还没有做完，前面挤出的花朵早就开始融化了。
看着精心制作的花花相继垮掉真的是痛心疾首呀。如果不做花，好像又会显得太过单调。这时候就特别需要这款奶油霜了。裱花相当漂亮，线条清晰，花型明显，就算置身于37度高温下依然挺拔，不会垮掉。
基础奶油霜是最普通的一类奶油霜，有的时候，根据所做的产品不同，会需要不同口味的奶油霜。在奶油霜里添加不同的果汁，可以得到不同口味的奶油霜。比如把配料里的一半牛奶换成等量柠檬汁，即可制成柠檬奶油霜。把配料里的全部牛奶换成等量的芒果果肉泥，即可制成芒果奶油霜。
做好的奶油霜，如果不马上使用的话，需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏后会变硬，使用的时候，需要提前拿出来回温，并用打蛋器重新搅打到膨松再用。
所以说夏季裱花奶油霜让你事半功倍，让你随心所欲，让你不再惧怕高温，而且这款奶油霜制作极其简单，大家都来看看吧。
【基础奶油霜】
材料：
黄油 100克， 糖粉 35克， 炼乳 16克， 香草精 1.25ml, 朗姆酒 10克， 柠檬汁 10克， 牛奶 30ml，蜂蜜 10克。
制作方法：
1.材料准备。
2.黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟。
3.打成非常膨松的状态。
4.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。
5.搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。
6.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
7.将奶油霜装入裱花袋，在盘子挤出花型。
8.漂亮奶油霜花花。
9.不怕高温，依然坚挺的奶油花。
小贴士：
奶油霜因为使用黄油打发制成，所以口感要比鲜奶油厚实得多，不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰。奶油霜较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间。缺点是热量较高，吃多了容易腻。
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