在很多人的眼里，鸡爪是不怎么入众人眼的东西，甚至有的人做在菜的时将其给扔掉。其实，大家都不知道吧，鸡爪的营养价值与及效远高于鸡肉哦。具有提高免疫力，祛脂降压，有益心血管，养颜护肤等保健作用。它含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当的食用不但能够软化血管，同时还具有美容养颜的功效呢。
泡椒凤爪很多人都非常喜欢吃，特别是在没有胃口或心情不佳，吃上一些，酸辣爽口，胃口大振，精神爽快。泡椒凤爪富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效呢。而且一根凤爪磨磨蹭蹭可以啃半天，消磨好久的时间，充分满足了嘴巴强烈的咀嚼欲，还不担心会长胖。不过，这美味，一旦开吃，真的很不容易停下来。
自从我爱上做菜后，所有能够自己做的菜，我都不会去街上买来吃了，当然包括这泡椒凤爪。自己做的真材实料，干净卫生，吃着更美味，更放心。泡椒凤爪制作特别简单，大家都来看看吧，一看你就会！周末泡上一罐，孩子解馋，老公下酒，味道超市买的还要香！
【野山椒泡凤爪】
材料：
鸡爪15个，野山椒 一瓶，花椒一撮，八角两个，姜一小块，盐一小勺，大葱 2根，洋葱 半个，小米辣 一小把，冰糖 少许，白酒 适量。
制作过程：
1. 材料准备。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，焯水后捞出。
3.另起一锅冷水，放入鸡爪、葱结、花椒、八角、姜片、料酒和少许盐，煮7分钟左右。
4.鸡爪捞出，用凉水冲洗掉多余油脂，投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韧性。
5.将冲洗后的鸡爪分成2段，脚掌与腿骨分开，脚掌再分成两部分，；腿骨可以把长骨头去掉，留下顶端的关节；
6，去骨的鸡爪放一深碗。
7.泡椒和泡椒水倒入盆中，用量根据自家的口味来决定。
8.放入洋葱，小米辣，想吃辣的多放，不能吃辣的少放；泡椒水有咸味，所以根据口味酌量放盐；
9.再来一两杯凉开水或者纯净水；翻拌均匀，使每块鸡爪都能沾上泡椒水。
10、浸泡片刻，将鸡爪装入密封罐中，依次放入姜片、冰糖、小米椒、盐、泡椒，泡椒水、白醋、白酒，和泡椒水，放入冰箱冷藏12—24小时，完成！
11..超级美味，超级下酒。
12.你能吃几个？
小贴士：
如果喜欢吃辣的，可以再加点大蒜末，将小米辣剁碎一部分在里面，会更辣。
煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗掉多余油脂，再投入冰水中浸泡，这样吃起来更有弹性。
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