初冬时节,天气干燥,所以面部皮肤更容易缺水,而一旦皮肤缺水就容易长出细纹,呈现出老态,同时皮肤还容易感到干燥、起皮。这个时候不妨多吃点芋头还可以帮助我们锁住皮肤里的水分,帮助皮肤延缓衰老。芋头淀粉含量高,细腻软糯,且具有特殊芳香味,不管是红烧还是清蒸,都超级美味。而且芋头具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,最适合在这寒冷冬季食用了,暖心更暖胃。
常吃芋头还能增强人体的免疫功能,芋头含氟比较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用,是不可多得的健康零食,冬季多吃它,比生发液还顶用,头发越吃越浓密,长发飘飘黑又亮。
芋头的做法很多,但是我家最爱的做法还是“芋头烧排骨”做法简单,味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西,但是由于经过长时间的同排骨的烧制,吸收了排骨的汤汁,味道变得格外鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂,所以不腻 。
今天就给大家分享这道超级鲜美的“芋头烧排骨”,很多人一定会说,这菜如此简单谁不会烧。的确,这道菜算是一道经典川菜,大家都会做,但是,很多人将这芋头烧得黑漆漆的,味道虽好,但是卖相就差远了。今天芋儿就教你一个好办法,烧出来的芋头,又白又粉,超级美味,下面就来看看这道菜的做法吧,一看就会哦。
【芋头烧排骨】
食材:排骨 400克,芋头500克,大葱 2根,豆瓣酱 2勺,生姜 一个。
制作方法:
1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟,捞起。
2.将锅洗净,将水烧干,放入适量植物油,烧至7成热。
3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。
4.将排骨放入锅里翻炒均匀。
5.加入适量清水,水位刚好将排骨完全淹没为准,放入适量盐。
6.大火烧开,转小火烧制
7.烧排骨的时候,将芋头洗净,去皮,再放入清水里,加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。
8.排骨烧20分钟后,将芋头切成滚刀放入锅里,继续中火烧制。
9.烧至芋头用筷子一戳就穿,放入洗净切碎的葱花,再放入适量味精翻匀起锅。
排骨软烂脱骨,芋头香软粉糯,超级美味又下饭,全家都爱吃,每次上一盆,上桌秒光,家人吃不够。你也试试吧。
小贴士:
1。豆瓣酱有盐味,放盐的时候,别一次放多了。
2.芋头用白醋水浸泡可以防氧化,防止芋头变黑。
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