疫情时期，天天不出，整天家里呆，真过得有些不知天日了。昨天收拾完厨房，从厨房窗户眺望远处，山坡上的油菜花居然盛开了，黄灿灿的，一团团一簇簇，随风翻涌。心情瞬间愉悦起来。春天到了，消灭疫情也就不远了；春天到了，甜蜜蜜的草莓季也来啦！清甜的汁水、馥郁的果香，说起来，草莓还真是一种能让人幸福感爆棚的水果呢。
每年到了这个时候，我总会约上三五好友，一起到种植基地里尝个鲜，亲手摘得的果子，看着、吃着、闻着似乎都要比买来的讨喜些。不过，今年特殊情况不能出门去采摘了，好在小区的超市每天都会有新鲜草莓卖。我每次到了出门采购的日子都会买上一些草莓回家。草莓，不管制作成糕点还是只是作为糕点的点缀，都是超赞，不可或缺的。
今天给大家分享的是一款市面上“价格不菲”的小网红，“草莓大福”。草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓，口感香滑软糯，有清爽的草莓果香。让你获得视觉享受的同时满足味觉的畅快，咬下去一口，满嘴的香甜软糯，好吃又好看。
“草莓大福”看起来高端大气，颜值爆表，其实，做法很简单。不用烤箱，在家就能轻松做，新手也能一次成功，学会了这道颜值与内涵并存的小点心，春游时露一手，你就是朋友圈里最耀眼的小仙女啦！
【草莓大福】（可做12个）
【食材】：糯米粉150克，纯牛奶250克，玉米定粉50克，细砂糖35克，玉米油20克，椰蓉20克，草莓12颗.
【制作方法】：
1.将糯米粉和玉米淀粉一起放入大碗里，用筷子混合均匀。
2.把细砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子搅拌均匀。
3.将牛奶分三次倒入粉里，一边倒一边用筷子快速搅拌均匀。最后搅拌成无干粉、光滑细腻的糊糊。
4.将面糊放入蒸锅，开水上锅蒸20分钟。
5.蒸糯米面团的时候，把草莓沥干水分去掉蒂，用厨房纸擦干表面水分。
6.蒸好的面团取出，用筷子搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温，戴上一次性手套,将面团揉至光滑有弹性。
7.将糯米面团分成40克一个，取一个面团搓圆，压扁。
8.将草莓放入糯米团中。
9.用虎口把面团收紧，不要漏出草莓。
10.包好的草莓大福，放入椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉。不喜欢椰蓉或者没有的也可以省略这步。
11、包好的草莓大福就可以吃了，最好是现做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出来室温回温变软后再吃。
草莓大福做好了，外皮软糯，内馅香甜，好吃又好看，一开口就停不了。不过，糯米不易消化，小朋友吃的话一次最多吃一两个就好了。
小贴士：
1.大福使用的草莓购买小棵新鲜,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.
2.草莓也可以用芒果，榴莲等，自己喜欢的水果代替。
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。
联系客服
