01
处暑时节仍属于夏
按字面意思解读，“处”含有躲藏、终止之意，“处暑”表示炎热暑天结束了，也就是说炎热的夏天即将过去，热到此为止了。
然而实际情况并非如此。从中医学角度来看，这段时期属于＂长夏”。长夏涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑4个节气。到了处暑，南方地区如广东最高气温还时常高于 30℃，所以民间有“大暑小暑不算暑，立秋处暑正当暑”的说法。
从气象上来看, 广东夏季漫长、冬无严寒, 根据气象台往年的数据来看, 即便是粤北的韶关，入秋也比“立秋”要推迟4个节气。换句话说，要等到10月中下旬甚至11月，广东，才算迎来秋天。
02
宜助养阳气
有些人认为，处暑是入秋之后，秋天了就要开始养阴润燥。其实这样并不科学，现在仍然气候炎热，暑气蒸腾，长夏之季湿为主导。
暑热又使很多人依然习惯性地食用一些生冷的食物、吹空调、穿小背心小短裙，这些行为均可破坏我们的阳气，使得我们体内寒湿气加重。
古代医家提出'春夏养阳'的说法是适合当今中医养生保健的。也就是说，在这段日子，对于阳虚的人群，仍然要好好利用夏天阳气最盛的时候，加强补充阳气，比其他季节补阳会起到更好的效果，更有利于阳气的恢复，可以提高阳气的阈值，等到冬天则更能抵抗冬寒、驱逐寒邪、祛除宿病。
03
宜养阳健脾祛湿
从祖国医学的养生学说来看，这段时期仍为“长夏”。长夏涵盖了小暑、大暑、立秋、处暑4个节气，自古至今，说法不一样，但实质略同。
中医认为“长夏主湿，脾主长夏”。所以在农历六、七月的日子里以脾胃病居多。而脾喜燥恶湿，若湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，而阴遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，则水湿停聚，引发为水肿或腹泻；何况长夏天气炎热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以这长夏易见腹满、腹泻之症。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。
因此，处暑时节，仍要健脾祛湿。党参、黄芪、五指毛桃、白术、茯苓、薏米、扁豆、赤小豆、芡实、莲子都是不错的选择，以上食材可自行选择2-3种，搭配猪肉、猪骨熬成汤，起到健脾祛湿的作用。
推荐药膳——党参鹧鸪汤
‖ 食疗方
党参鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，党参20克，茯苓20克，生姜2片。
做法：
①鹧鸪宰杀干净，去内脏，飞水去血污；
②将所有材料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之；
③待锅内的水烧开后，用中火炖至40-60分钟即可；
④炖好后，隔除药渣；用盐调味，喝汤吃肉。
功效：健脾益气，化痰祛湿。
适合人群：脾虚夹湿的人群服用。
禁忌人群：湿热内蕴和阴虚内热者。
很多人问我脾胃虚弱，尤其是气虚的人适合吃什么肉，我都会说“你适合吃天上飞的”。今天我就给大家推荐一下鹧鸪，广东菜市场常常会买得到鹧鸪，它所含蛋白质十分丰富，比普通鸡肉要高，且脂肪含量低，自古民间有“飞禽莫如鸪”之说。中医认为鹧鸪性温，味甘，归脾、胃、心经，有滋养补虚、开胃化痰的功效，《医林纂要》：补中消痰。《随息居饮食谱》：利五脏，开胃，益心神。
甘温化痰的鹧鸪，配合健脾补气的党参、利水祛湿的茯苓，适合脾虚夹湿的人群服用。
党参挑选小技巧
老朋友都知道，对于脾胃气虚的人，我推荐最多的就是党参。人参、黄芪、党参被称补气三兄弟，其中党参补气力平和，适用范围广，一般脾胃气虚的人都适合服用。
党参是广东人煲汤的常见汤料，但是党参怎么选，普通百姓可能还不熟悉。
一选熟党参，入药或煲汤优选蒸煮过的熟党参，手感要柔软，掐开无筋；口感甘甜无渣，有渣的党参，或者是过时收获，效用都会大打折扣。
二挑无硫磺熏蒸，党参很容易出现虫咬，所以有些商家会对药材进行硫磺熏蒸，怎么才能挑到无硫药材呢？
1、闻气味：将党参拿到鼻子跟前，闻有没有刺激性气味，如果有土腥味，基本上确定为无硫货；让人鼻子发酸，或者刺激鼻腔毛孔的气味，则必为硫磺熏蒸过的。
2、看颜色：硫磺熏过的党参的黄色比水洗过的颜色深，一般无硫货都为土黄色或土褐色，水洗过的淡黄色，硫磺熏蒸过的比以上几种颜色都深。
3、嚼味道：取一小段放在口中咀嚼，无硫党参参味浓正，有甜味；硫磺熏蒸过的党参咀嚼有酸味。
活学活用
下列哪些是损伤胃的原因
A.幽门螺旋杆菌感染
B.饮食不规律
C.过量吸烟
D.过食辛辣、过咸食物
我们将在下期公布答案，欢迎大家在留言区留言。
上期答案：B（注：夜间盗汗最常见的原因是阴虚。）
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