吃遍全国各地的山珍海味,最后却被一道简单的荔浦芋头蘸白糖所折服,吃的不亦乐乎。
让人不禁好奇外表如此朴素的荔浦芋头究竟有多好吃?
荔浦芋个头大,一个就有一到二斤重,比小个芋头淀粉含量高出许多,所以口感特别粉糯,可以说是芋头中最好吃的品种了。而且切开后可看到独具特色的紫色花纹,十分貌美~
荔浦芋头在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头。荔浦芋头更是清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,2008年更是被北京奥运会指定为专用芋头。
现在市集八桂食坊就正在售卖正宗的广西荔浦芋头!连广西本地厨友@苹果99都称到:“昨天收到家乡过来的荔浦芋头,今天迫不及待的收拾出来,削皮的时候感觉芋头有点发软,担心芋头可能不粉,下刀时到中间部分有点紧,在我们桂林吃芋头,刀切下去越紧芋头越好吃!清水炖熟,大概十分钟汤已经很稠,并且目测芋头非常粉,屋子里顿时满满的芋头香气,入口真的非常粉糯,是家里的味道!没有失望!“
只需选对芋头,按厨友@任冉Srivatsa 的方法,在家也可以复刻乾隆皇帝爱不释口的芋头蘸白糖:“无需任何烹饪技巧,戴上手套后将芋头削皮切块,上锅以大火蒸透,就可以直接端上餐桌了。吃的时候蘸上少许白砂糖,置于齿间略微一嚼,温热绵软的芋头包裹着细碎的糖粒立马在舌尖上缓缓化开,瞬间就让你体会到乾隆皇帝品尝这道菜时的喜出望外。”
荔浦芋头香糯、松粉的口感也十分适合与肉类焖煮,咸香与清甜的口感交织,十分美味;或者捣泥做成芋圆,加点牛奶或者椰汁,一道清爽甜蜜小甜点也让人吃的心花怒放。
荔浦芋头百搭又美味,快买回家尝试更多吃法吧,现在下单即享优惠价格哟~
厨友@leibaobao00评价道:
超级好吃,吃了荔浦芋头,其他芋头就是浮云~~
厨友@莱维_homu评价道:
昨晚就蒸了一个,空口吃都觉得又糯又甜,早上做了一杯热饮,香芋奶昔,超级好喝,不用加糖了,因为它本身也有甜!
厨友@essa's littlekitchen 评价道:
好多年没吃正宗荔浦芋头了,这一箱装了4个,每个都很好,迫不及待用腊肉蒸了大半个,一筷子下去沙软无比,入口叫一个香啊,感觉不要很多酱料就逛品尝这个糯甜清香的芋头味,都是一种享受。
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