网红款响油黄瓜，大厨用一根黄瓜，做出的高颜值小菜，简单也美味

导语：中国美食之所以美名远扬，除了自身的文化底蕴之外，不断改进、不断创新也是一个很重要的关键因素。在对于美食的追求上是永不止境的，哪怕一碟再简单的小菜，总能做出惊喜。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“响油黄瓜”的做法，清脆爽口、开胃又解腻。如果吃腻了拍黄瓜，不妨试试这个新吃法，一年四季都是一道可口的下酒小菜。

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【食材清单】：

主料：黄瓜

配料：大蒜、干辣椒

调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油

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【步骤一】：

先准备三根黄瓜、几粒大蒜和一把干辣椒。把黄瓜切出来一个平面，让它能够平放在案板上，再用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。

然后把黄瓜片一个一个卷起来，挨个摆放在盘子里面，以免散开。最后把干辣椒剪成小段，大蒜拍扁切成蒜末备用。

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【步骤二】：

接着，我们调一个凉拌汁。取一枚碗碟，放入一勺食盐、一勺鸡精、生抽5克、陈醋10克，再淋入一点芝麻香油，搅拌均匀即可。

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【步骤三】：

把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。然后烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。

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文章编辑：言辞