誰不想擁有一個健康、蔥鬱的食材花園，吃到放心又新鮮的蔬菜? 這裡有5種容易種植的蔬菜，讓你輕鬆上手。選擇你喜歡的品種，種植，很快就能收穫美味，新鮮的食材！
推薦理由：口味清爽，容易生長
家庭種植環境：院子、花園、陽台、露台均可
種植時間：我國大部分地區春、夏、秋季可種，華南地區四季均可種植。
春夏季適合播種較耐熱的散葉生菜。
秋冬季適合播種不耐熱的品種，如結球生菜。
採收時間：種植後1-2個月，視品種而不同
習性：
-喜歡涼爽氣候，30℃以上生長不良
-喜歡微酸性，保水力好的土壤
-需要肥料，生長期施有機肥
用於做沙拉的綠葉蔬菜，品種繁多，如：
卷心萵苣（球生菜）Iceberg Lettuce
羅馬生菜 Romaine lettuce
波士頓生菜（奶油生菜）Boston lettuce
比布生菜 Bibb lettuce
松葉生菜 Loose-leaf lettuce
這些生菜有不少共同點，它們往往適合在半陰的環境生長。如果想在夏季炎熱的地區種植，最好為它們提供遮蔭的環境。
生菜種子容易發芽，可以從種子開始種。過期的種子不建議使用，因為發芽率比較低。播種時覆土0.5-1厘米，在15-20℃條件下3-4天即可發芽。定植幼苗的時候，要為成熟的生菜留出的空間，株距需要20厘米。定期給根部和綠葉部分澆水。通常，生菜會長得比較快，一個月左右就可以收穫。
可以每隔2周種下一批生菜，這樣就延長了收穫季節，經常能在自己的花園收穫新鮮的生菜。
推薦理由：味道鮮美，營養豐富，收穫期長
家庭種植環境：陽光充足的院子、花園、陽台、露台。
種植時間：通常在春季和夏季播種
採收時間：
春番茄：12月播種育苗，5月下旬至7月下旬採收。
秋番茄：6月下旬播種育苗9月下旬至霜降前採收。
習性：
-喜歡充足的陽光，即使是三伏天，也不用遮陽
-生長溫度10-35℃
-喜歡肥沃的土壤，生長期宜施肥
-需要充足的水分
櫻桃番茄需要充足的陽光，所以在開始之前要確保有適合的地方。如果是在陽台、露台上種，要選擇矮杆的品種。如果是盆栽種植，需要直徑30厘米以上的花盆。為避免倒伏，不宜用輕質的塑料盆。地栽的株距為30-45厘米。無論是從種子還是從幼苗開始種植，在種植前先給土壤添加肥料。播種需要溫暖的環境，種子發芽溫度約20-25℃。生長期需要經常澆水，尤其是夏季。
技巧：
-如果植株開的花很多，要及時摘除部分花朵，否則結的果實會很小。
-在番茄旁邊種植羅勒，可以阻止害蟲並且增加番茄的風味。
-如果植株較高，需要有架子，有利於植株向上生長。
推薦理由：適應性強，營養豐富
家庭種植環境：院子、花園、陽台、露台均可
種植時間：通常在春、夏、秋季播種
採收時間：種植後3個月左右
習性：
-喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25℃
-喜歡強光照和比較乾燥的空氣
-喜歡疏鬆、通透、肥沃的土壤
-較耐旱
胡蘿蔔可以從種子開始種植。先把盆土澆濕，種子覆土深度約為2厘米，保持土壤濕潤，在18-25℃的環境中，10天左右可以發芽。在幼苗長出2-3片真葉時進行移栽定植，株距以15厘米為宜。在小苗時保持土壤濕潤，但在成熟時減少澆水。
如果可能的話，胡蘿蔔喜歡充足的陽光。但胡蘿蔔適應性強，在部分遮蔭環境也能生長。技巧：土壤表面加樹皮之類的覆蓋物對胡蘿蔔有益，可以保持土壤涼爽，也可以減少雜草。
種植3個月左右，胡蘿蔔肉質根充分膨大後，就可以採收了。這時心葉顏色為黃綠色，外圍的葉子開始枯黃，肉質根附近的土壤會出現裂紋。採收前，先澆水讓土壤變軟，這樣比較容易拔出胡蘿蔔。
推薦理由：對土壤的要求不高，容易種植
家庭種植環境：院子、花園、露台，需要有支架供攀援
種植時間：春季（2-4月）和秋季（8-9月）
習性：
-喜歡溫暖，適宜的種植溫度為15-25℃
-短日照植物
-喜干怕濕。根系發達，較為耐旱，不耐澇
四季豆又名菜豆、芸豆、芸扁豆、四月豆，是一年生草本植物。根據不同品種，有莖蔓生、半蔓生或矮生。四季豆會開出漂亮的小花朵，使食材花園更有趣味。種植之前，把堆肥或複合肥添加到種植四季豆的土壤中。發芽後，四季豆的藤蔓需要一個支架或格子來攀援。
當收割季節到來時，用自家新鮮採摘的四季豆可以輕鬆做出受歡迎的炒菜：如肉末四季豆，四季豆炒土豆。和朋友或鄰居們分享吧！
推薦理由：色彩繽紛，口味多樣
家庭種植環境：陽台、露台、院子、花園均可。15-25厘米口徑的花盆，每盆栽種一株，較大的盆可栽2-3株。
種植時間：春季3-5月
採收時間：種植後3-4個月可採收
習性：
-適合排水良好的肥沃土壤，微酸性或中性
-彩椒不耐寒，低於10℃或高於35℃時生長不良
-喜歡充足的陽光
辣椒有各種形狀，大小和口味 —— 從溫和的甜椒，到不同辣度的辣椒。所以，不妨多種幾個品種。植株較小的辣椒是陽台和露台的理想選擇，鮮艷的色彩會為綠色空間帶來愉悅的氣氛。
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對於非專業人士來說，辣椒的種子不太容易發芽，因此可以購買小苗來栽種。辣椒需要充足的陽光，一定的生長空間和定期澆水。如果是同一品種的辣味辣椒，隨著環境溫度的升高，辣度也會升高。
新鮮的生菜、番茄、胡蘿蔔，隨摘隨吃，爽脆而帶著清甜，是不是很誘人呢？只要試著種一次，就會有經驗，增加信心。現在就動手吧，享受自己種的健康蔬菜！
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