日志

听刘全保谈大小年

提起大小年，果农们既恨之又无奈。孰不知造成此问题的原因除大自然的客观因素外，主要的责任在人。如何解决大小年，这里抛砖引玉，与大家一起来探讨。
　　一、由自然因素引起的大小年现象:
      1、海拔高低。一般而言，海拔高者易成花结果，一般管理很少有大小年，过度留果易引起大小年，属人为之。海拔低者果树难成花、难坐果，果实不多，易长大，易成大小年。
       2、品种内因势力。品种易生枝、不易生条的，枝势壮而匀，条势易壮而匀，叶片厚功能强，不易产生大小年，如秦冠、中早熟品种、短枝型矮化砧木。有些品种易生条，不易生枝，所生枝条大多虚旺，枝势强弱不匀，叶片功能差，易产生大小年。
       3、恶劣气候。成花之时连续阴雨，经常不见光或连续干旱无水利条件易生大小年。盛花前后发生春寒，花被冻坏几乎绝产，第二年可为大年。一般情况下，寒气重易冻低洼地、背阴坡地，阳面冻轻，较少大小年。
　　自然之形成大小年虽与人为无关，但可以避免。如品种选择，一般果农在低海拔尽量不要定植乔砧红富士，栽树时应考虑到方向、高低等。适者生存这个道理大家都明白的。
　　二、人为制造的大小年现象：
       1、无光照。这是我国北方苹果产区普遍存在的大问题。由于原来定植的密度和所建造的树形不符，空间小，树体大，全园枝量已够，可是大面积下部无光，近70%叶片无法合成光合产物而无力成花。只有上部部分光照好的能成花结果，如果留果多一点，第二年全树绝产。这比大小年还严重。有些果农一时心急，一次性去掉下部大主枝，上下根尖突然不平衡，引起上面势力加大，冒条严重，3年不能成花结果。科学的方法是逐年去除上部挡光大枝轴，引光入内膛及下部，使内膛及下部叶片恢复生机，将结果部位逐渐引到内部，下部增大结果量，疏果就有选择余地，然后把树冠逐年变小到适当部位，大小年的问题就可解决了。
       2、花前花后浇大水。传统理论的“三肥五水”中的萌芽肥、花前水、花后水，在当时每亩只有8~12棵树的情况下，是有道理的，但现在过时了。过去一棵树要结近千斤果，消耗量可想而知，而今天一棵树不足百斤，水肥的消耗是过去的1/10。通过大面积试验，花前花后浇水多的果园，果台副梢一般都很长，有的接近一米，第二年基本无果，要想有果也只能靠环剥，步入了恶性循环。
       3、环剥。80年代山东流传一句话，“地下氮磷钾、树上刻剥拉”，这句话至今让众多果农念念不忘。这句话，对幼旺乔砧红富士的早产、丰产确实起到了举足轻重的作用，功不可没。但是把它作为一个终生的管理手法，是不合适的。
　　有些果农大肥大水，大环剥，超量留果，4~5年后叶小、果小，品质差，搞的园主心害怕。夏县有一果农，舍得投资，果园密闭后，用了辨证方法改造，光照好了枝量大了，经过环剥亩产超两万，继续环剥第二年8千斤，以后年年环剥，产量质量连年下降。势大产高是正常现象，可连年环剥就违背了果树生长原则。
　　有些果农投资不大还连年环剥，使全园腐烂病严重，整园残缺不全，让人看了痛心。临猗县有一果农，投资不大且环剥连年搞，结果全园严重发生腐烂病，8亩果园产量不到5千斤。
　　时至今日，低海拔昼夜温差小的果区，对于乔砧红富士的管理，大多数果农还摆脱不了环剥，一年不环剥第二年绝对是小年或是绝产。没办法，只得年年剥，有些把剥改成了拿锯割，不是割的浅不顶事就是割的深伤了木质，比环剥还严重。通过调查发现，河北石家庄周围果农投资大，树势弱而不衰，还能恢复，而陕西、运城果区、三门峡果区，除极少数果园外，大面积树势严重衰弱，需要立即停止环剥或锯割，加强生物肥、菌肥、优质氨基酸的投资，尽快恢复树势。多增加树上控冠措施，增强顶芽及侧枝的质量，恢复自然成花条件，逐渐消除大小年。
　　 4、盲目修剪。盲目短截、盲目回缩、盲目疏枝条等都易造成大小年。盲目短截指的是用短截手法来建造树冠，后果有二：每年重复生新条，推迟成花结果，加快密闭发生；二是短截建造枝组以强换弱，浪费营养，推迟成花结果。
       回缩在60~70年代可能不算盲目，而放到现在就是盲目了。我在原《果农咨询》上发表过一篇题为《串花枝条齐花剪容易引起大小年》的文章，说的很明白了。这里再强调一次，一串花枝条如果按需留果，这个枝条第二年还有果，如果在壮花处剪掉，就易在所坐果台上生长1~2个长枝条，第二年绝对无果。再是结过果的枝轴，大多较弱，过去有一句话“疏强、回弱、缓中庸”，这是建造特大树冠用的法，现在不能用了。日本果树专家永田正夫在1986年说了一句很耐人回味的话，“结过果的小枝，那是苦干挣钱的枝，是绝对不能回缩的”。疏枝条那就更不用说了，除局部过多的去掉，一般背上的直立枝条是不能随便去掉的。生长季节转枝，顶端摘心去叶，氨基酸按要求使用，当年就能成花或第二年成花。如果去掉，再生枝条，再去再生，是毫无意义的。
　　造成大小年的矛盾有大有小、有远有近，有主有次，有急有缓，它不是独立存在的，牵一线而动全身，解决起来也要全面考虑。除自然影响外，真正的原因一个就是在正常结果下，大量顶芽再成花的有机营养的不足与有余问题。所以形成大量优质顶芽、充足的阳光，适当的树上地下营养补充，叶片的保护，留果的适量等，都是广大果农应该注意的。