豉汁排骨萝卜

 

锅中放水，加少许料酒，把排骨下入（冷水时放入），焯制5分钟（沸后煮一会），控干，锅中放清水，放控干的排骨洗净，盛出备用。

锅中倒油，放大蒜、姜、葱，先后下入煸炒，然后放入排骨、豆豉、再放老抽，加水（水要宽点），放糖、蚝油、黄酒炖制30分钟。

把切成条的萝卜倒入锅中炖制10分钟，加一点水淀粉勾芡，再淋入少许香油，即可。