在前段时间北京的承恩寺附近因为翻修出土了整整十坛的明代美酒,这批酒距今的历史已经有整整500多年了,据推测,这十坛酒可能是明朝某些酒家埋下忘记挖出来的,因此这些酒才得以跨越500年的历史岁月,直接展现在我们的眼前。埋藏在明朝寺院中500年的那十坛子酒能喝吗?
白酒这东西有个好处,就是不怕变质,只要存放得当,就一直放着好了。俗话说的好,酒是陈的香,其实是有一定道理的。大家都知道白酒的主要成分是水和酒精,可是做过化学实验的人都知道,纯酒精是没有酒香味的,只有刺激性味道。而白酒的香味更多的来自于酿造过程中产生的酯类,酒精的性质不是特别稳定,长时间放置会有少量变成醋酸,而醋酸和酒精反应就会生成酯类,酒就越存越香。
当年,长沙马王堆古墓,不仅发现了千年不腐的马王堆女尸,还发掘了一些千年的美酒。当时,考古人人员打开酒坛,发现坛中为千年美酿,由于时间久远,大家都不管喝,但是郭沫若听说了此事,二话不说,就特意跑过去尝了一下,至于味道,他没有说,但可以肯定的是他喝完之后,一点事也没有。
目前来看,喝过这些古酒的人,也没有什么身体异常情况,但是也不能证明所有的古酒都能喝。酒文化作为中国的传统文化,流传至今已有数千年的历史,一般在大家的印象里,年份越长的酒越值钱,口感越醇厚。尤其我们喝了这么多年都没有喝光的82年拉菲葡萄酒,这个存量也成为了一个未解之谜。
联系客服