夏日新味蕾——“柴鸡之王”· 芦花鸡之农家小炒鸡

　　炎热的夏季使人食欲大减，尤其是小孩正处于长身体的重要时期，没胃口吃饭会使身体缺乏营养，饮食真是个让人头疼的问题。我们广东有句俗语“无鸡不成宴”，鸡肉含有着丰富的营养，而且做法多种多样，总有一款能刺激到您的味蕾。

　　所以这期小编为大家推荐一款营养丰富的农家小炒鸡，农家小炒鸡选用鲜嫩的品致上食芦花鸡，配以土豆、辣椒、豆豉以及各种调味料所制成的一道美味佳肴，老少皆宜。

　　芦花鸡有着“柴鸡之王”之称，且味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻。而我们品致上食精心挑选了水库、山间这种天然生态区，结合着科学与传统的养殖方式，养殖着属于我们品致上食的芦花鸡。

　　品致上食的芦花鸡采用放养方式，长时间在山间奔跑、活动，且平时常以野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫等原生态植物作为食物;使它比市场上普通饲养的鸡皮薄、精瘦、肌肉结实，而且血液中免疫球蛋白含量更高。而且品致上食的芦花鸡含有丰富的蛋白质氨基酸、且脂肪含量少，而且消化率高，容易被人吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，而深受大家的喜爱。

 

 

　　主料：品致芦花鸡1只、辣椒2个(可根据个人口味放)、土豆1个

　　调料：姜、蒜、色拉油、豆豉、淀粉、耗油、胡椒粉、白糖、米酒、芝麻油、食盐、生抽、鸡粉。

　　制作方法：

　　1、鸡肉清洗干净，斩成小块，用适量的胡椒粉、糖、生抽、淀粉将鸡肉腌制十分钟左右;

　　2、土豆去皮，切成土豆片，然后放入清水浸泡(清洗多余的淀粉)备用;

　　3、辣椒洗干净，切粒备用;姜蒜去皮，切片备用;

　　4、炒锅洗干净沥干水，放入适量的油烧热，将浸泡的土豆片捞起大概沥干水，放入炒锅中翻炒至变色后，放入适量的食盐调味，然后盛起备用;

　　5、炒锅内再放入适量的油烧热后，放入姜蒜、豆豉大火爆香，放入腌好的鸡肉，淋入少许的米酒和调味料(耗油1汤匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、上汤5汤匙)，翻匀;

　　6、盖上盖子,收水时放入辣椒;

　　7、待熟后放入炒的土豆片，翻炒均匀，最后滴入几滴麻油装盘上桌即可。

 

 

　　品致上食专门选取位于天然水库与山间而形成的独特的原生态环境，种植绿色有机健康蔬菜;结合着科学与传统的养殖方式养殖着属于我们品致上食“品致鸡”。真正好山好水养好鸡、种好菜！