怎样制作红枣蛋糕

枣泥原料

红枣、白绵糖

枣泥做法

1. 大红枣清洗干净，砂锅里放入清水
   
2. 水是红枣的三倍，开火煮红枣
   
   
   
   
3. 直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火
   
4. 红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核
   
   
   
   
5. 将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压，细腻的枣泥就做好了，
   
6. 可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了
   
   
   
   
7. 如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步

红枣蛋糕原料

枣泥100克、鸡蛋三个、砂糖50克、白醋几滴、低筋粉120克，色拉油30克、白芝麻适量

做法

1. 鸡蛋三个打入无水无油的容器里，
   
   
   
   
2. 加几滴白醋，用打蛋器打发，加入枣泥和色拉油搅拌均匀
   
   
   
   
3. 加入过筛的低筋粉搅拌均匀，放入方形烤盘，上面撒白芝麻
   
   
   
   
4. 烤箱170度预热，25分钟即可，拿出切块
   
   
   
   
5. 还可以从中间切片，抹上枣泥，即成自制夹心枣泥蛋糕

注意事项

煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来

参考资料

http://www.tfysw.com/2011/1114/31211.html