相信大伙对于金针菇都很熟悉吧,其有着很高的蛋白质,营养非常丰富,富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素等等,经常吃金针菇可以增强体质的,金针菇带一点海鲜味,可以说味道非常的不错,很多人喜欢拿它来凉拌或者煮汤。
不过金针菇用来炒蛋也是非常不错的选择,而且它的做法也非常的简单好学,那么今天笔者就教大家如何炒好这一盘金针菇炒蛋!
准备食材:金针菇一把、几个鸡蛋、香葱、青辣椒、食用油盐
步骤:
1、 把金针菇洗干净并且去掉尾部,然后起锅烧水,把金针菇放下去焯水,捞出来过一遍冷水,毕竟金针菇是有些味道的。
2、 打几个蛋在碗里,并且切一些葱花进去,并搅拌均匀,鸡蛋中放香葱能够让味道更加的香甜,随后把金针菇切断备用。
3、 起锅倒油,热油倒下刚才打好的鸡蛋液,当鸡蛋煎凝固时,就可以把鸡蛋划成一块一块的,饼把鸡蛋装盘备用。
4、 继续倒油当油温达到6成热之后,倒入金针菇,青辣椒,然后开大火继续翻炒一分钟,翻炒完毕之后加入些食用盐,翻炒入味既可以出锅了。
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