【自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Noodle）的做法】自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Nood...

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自制圆条米粉（叻沙米粉Laksa Noodle）

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转自Youtube的Nyonya Cooking，链接：https://www.youtube.com/watch?v=Z9geM98Jy8U

作者： 猪+1

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用料  

• 粘米粉rice flour 315g
• 沸水 350ml
• 玉米淀粉/木薯淀粉 2tbsp
• 中筋粉 1tbsp
• 盐 少许

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• 步骤 1
  

  所有干性食材混合均匀，倒入热水拌匀成为很稠的面糊。

• 步骤 2
  

  用如图所示的工具挤面条。

• 步骤 3
  

  在筒壁刷一层油，倒入面糊。

• 步骤 4
  

  坐一锅热水，水滚后，挤入米粉条。边挤边画圈，防止粘黏。

• 步骤 5
  

  煮大约2-3分钟，捞出浸泡在冰水中。对剩余面糊重复同样步骤。

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• 粽子
• 冰淇淋
• 绿豆糕
• 茄子
• 小龙虾
• 土豆
• 虾
• 糖醋排骨

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