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2013.01.02
红烧肉的做法和怎么做
材料:五花肉500克
1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时,放大料(也就是八角)+桂皮炒出香味,之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟。 3.加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味。 4.加开水(一定是开水!!!)稍漠过肉肉,放几片姜片和枣(没有可不放),小火炖40分钟,水不够时要加点。 5.40分钟后开盖,大火收汤,肉肉会裹上很好看的颜色!
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