山药如果这样做给小孩子吃，既营养又美味

中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合，非常适合小孩子吃。

食材:胡萝卜 1个、山药 80克、猪肉糜 300克、蛋白 25克、姜末 10克、米酒 1勺、盐 1小勺、生抽1勺、砂糖1小勺、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、麻油（适量）

步骤

1.将胡萝卜去皮后切丝后改刀为粒状。

2.将山药去皮，然后刨成泥状待用。

3.将猪肉末、胡萝卜、山药泥一起放入容器，加入蛋白、生粉、姜末、麻油、砂糖、米酒、盐混合搅拌。

4.倒入生抽顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

5.将剩下的胡萝卜切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透了即可出锅，最后用葱花装饰一下即可。