绝味川菜——凉拌土豆片

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

土豆250克

辅料

酱油25毫升 辣椒油50毫升

香油5毫升 糖5克

花椒油5毫升 鸡精少量

醋5毫升 蒜泥5克

盐少量 葱花10克

炒香的白芝麻10克

最上瘾的绝味川菜——凉拌土豆片的做法步骤

1. 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2. 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3. 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。