《柳叶刀》：中国是错误饮食“重灾区”

发布时间：2021-11-28 16:35:17

《柳叶刀》指出：中国是错误饮食“重灾区”，4个饮食习惯要改正

《柳叶刀》为世界上最悠久及最受重视的同行评审性质之医学期刊，它与另外三份国际医学期刊《新英格兰医学杂志》、《美国医学会杂志》、《英国医学杂志》是一般公认的国际四大医学期刊。

因此每次柳叶刀发表的一些观点都会引起全网关注，之前《柳叶刀》专门对190多个国家和地区的饮食做了分析，对因为饮食造成的疾病进行统计，发现中国式错误饮食的重灾区，之所以近几年来患病率逐渐提高也是因为错误饮食造成的。

近几年来，有20%的人是因为错误饮食而失去了生命。

随着生活水平的提高，我国的饮食结构确实发生了很大变化，在以前的时候我国主要以五谷杂粮为主，身体相对来说比较健康，但是近几年来饮食结构比例发生较大变化，过量饮食现象也特别严重，造成我国的肥胖率增加，三高现象也随之增加。

由于我国的人口又比较多，目前我国已经成了肝病大国，糖尿病大国，心脑血管疾病患病率也位列前茅，之所以会出现这些问题，到底出现了哪些错误饮食呢？

《柳叶刀》指出：中国是错误饮食“重灾区”，4个饮食习惯要改正

长期摄入高盐高油食物

现在全世界正处于工业化社会，我国的生活水平也显著提高，但是也受到了不健康饮食的影响，慢性病也越来越高，年轻人的饮食更偏向于油腻辛辣的食物，而新鲜的水果蔬菜摄入量则不足。再加上交通越来越发达，身体活动量相比过去少了很多运动量不足，高热量食物的摄入，造成肥胖率大大上升。由于我国的发展不均衡，在一些农村地区生活质量没有完全改善，饮食结构还是比较单一，再加上农村人的养生意识不强烈，水果蛋白质摄入比例较少，平时的饭菜依然是以多盐为主，长期摄入高盐食物也会增加血管疾病的风险。

喜欢吃腌制的食物

2021版膳食指南报告明确指出，烟，熏肉，奶茶，饮料，烧烤，腌制食物，都会增加患心脑血管疾病的风险。在我国大部分地区也都有吃腌制食物的习惯，腌制食物一般口味比较重，尤其是东北地区，喜欢吃腌制的咸菜，这里更是心脑血管疾病的重灾区，咸菜里面的盐含量本身就已经超标，长期吃会增加高血压糖尿病的发病风险。

不喜欢吃水果

在很多人的眼里，天天有肉吃就是过上了好日子，因此在我们中国，肉类食品是比较受欢迎的，很多人就喜欢吃大鱼大肉和海鲜。肉里面虽然有脂肪蛋白质，但是长期吃也会导致血脂升高引发肥胖问题，其实幸福的日子并不是天天吃肉，而是要做到想吃什么就吃什么，均衡饮食，不能只吃肉也要吃菜，更要吃水果。水果里面含有人体所需要的维生素矿物质和纤维素，也能够延缓衰老，保护血管，预防疾病，但是很多人并没有意识到这这一点，总觉得吃肉才对身体好，吃水果根本就没什么营养，其实水果的营养一点都不亚于肉。

多以米面为主食，不够均衡

中国人的主食是米饭和面食，这两种主食的淀粉含量较高，能给身体补充足够的能量，但是营养结构相对单一，缺乏维生素蛋白质，长期吃虽然会缓解饥饿感，但是还会导致身体营养摄入不足，体内血糖过高引起糖尿病。建议大家可以用其他食物代替米饭馒头，比如土豆燕麦大麦玉米，既能给身体补充优质碳水，营养也更全面丰富。从这里我们可以看出，我们现在的饮食结构和习惯确实有一定问题，应该根据膳食指南给出的建议加以纠正，这样才能减少脑血管疾病的出现，更好呵护身体健康。