2023-07-11 12:13
江苏
原创 小意 意苏州
SUMMER
是时三伏天
天气热如汤
当刺眼的阳光无孔不入地射入目光所及的每一处
当翻滚的热浪咄咄逼人地侵入炎炎夏日的每一方
我们知道
三伏，悄然来临
ONE°
《山亭夏日》
唐·高骈
绿树阴浓夏日长
楼台倒影入池塘
苏州气象最新消息：苏州今天出梅！这就是意味着酷暑近在眼前，最难熬的“三伏天”来了！
“伏“字本意是类似趴伏的姿势，引申为屈服、降伏。根据汉代的说法是，夏至以后阴气不得出头只能伏藏地下，这段时间天气大热，故而称为伏天。
这之后这么多年“伏天”的说法一直沿用了下来，这个说法已经成为了人们的习惯。
“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据，即从夏至日开始往后，第三个庚日便开始入伏。今年依然是加长版三伏天，长达40天。7月11日进入头伏，7月21日中伏，8月10日开启末伏。
“加长版”三伏天其实十分常见，2016年、2018年、2020年、2022年都出现过，比“普通版”的30天多了10天时间。主要是中伏会比一般年份多一倍，达到20天之久。
还记得去年加长版三伏天吗？那真是“热到麻木”，40个伏日，有近九成是35℃及以上的高温日。
加长版三伏天，真的会更热吗？
时间长，并不意味着热度高。气象专家表示，中伏加长只是日期排列问题，并不代表加长版中伏就一定会热20天。
TWO°
《暑旱苦热》
宋·王令
清风无力屠得热
落日着翅飞上山
“三伏”自古就颇受重视，人们除了在伏天时进行祭祀，入伏当日会选择闭门不出，称之为“伏歇”。受封于朝廷的王公大臣，过伏天时还可以领取到“高温补贴”——冰块。
早在周朝，人们就已通过冬季凿冰、存冰，夏季用冰的方式来降温，存放冰的冷窖被称为“凌阴”，管理官吏称为“凌人”，最基层的取冰者称为“徒”。
先秦时期，就有冬季藏冰，第二年夏季赏赐大臣的做法。古时冰块主要用于冷藏果品和米酒，盛放冰的容器则叫“冰鉴”，春秋战国时期的曾侯乙曾拥有一对铜质冰鉴，如今分藏于湖北省博物馆和中国国家博物馆，可以说是最早的便携式小冰箱了。
到了清代，制度愈发完善，还出现了“冰票”这一制式产物。盛夏季节，太阳炙烤着大地，古时候的人们除了扇子，没有什么消暑设备可以帮助度过盛夏。富裕的人家，家中会有冰窖来储存冰块，夏天的时候便可以拿出来降温解暑。
伏天食俗
古代的伏天跟其他节令一样，也传承着很多食俗，比如头伏萝卜二伏菜、三伏还能种荞麦；头伏饺子二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋等。
此外，古人对三伏贴伏膘格外重视，比如在汉代，朝廷就有赐肉之举。在古时候的三伏天，人们通常会吃面条，这在魏晋南北朝时就已经开始了。史料中记载：三伏天要吃“汤饼”，也就是今天的片面汤。到了唐朝的时候，人们不再吃“汤饼”，而是吃“凉面”，但是，需要加入蜜糖一起吃。这个令人无法理解的吃法，直到宋朝还在吃。一般情况下，皇上在三伏天赐给大臣们物品的时候，都会附带着送给他们一瓶蜜糖。
此外，三伏天有吃三瓜的说法：三瓜即苦瓜、丝瓜和冬瓜，瓜类大多能清热化湿，可帮助排出毒素、健脾开胃，非常适合三伏天降温防暑。
伏天补伏
俗话说冬补三九，夏补三伏——夏季三伏天要顺应天地阳气升发的特点，保养阳气，祛除体内的宿疾。三伏天进补并非进食滋腻大补之品，而是以清补为主，祛湿为辅，兼以补气生津，防暑去火。就拿家禽肉来说，它的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，是低脂肪高、优质蛋白的食物。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
伏天喝伏茶
伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。
古时候，很多地方的农村都有这个习俗。村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。如今，这样的凉亭很少见到了，不过在温州，这个几百年前的习俗却被一直保留了下来，而且服务更加周到。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。
伏天吃伏姜
伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效。这也是“冬病夏治”的方式之一。
当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，喝杯伏姜能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
伏天·沉瓜
西瓜是夏天天然的消暑水果。李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处讲述得非常详尽，西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。井水冬暖夏凉，家里有井的话，还可把西瓜置于井水之中若干小时，就可吃到冰凉的西瓜了。不过西瓜就吃这一季，到了秋天可是不能再吃。
伏天晒伏
伏日里，读书人晒书，市井百姓、家家户户则忙着晒衣裳，俗谚有”六月六，家家晒红绿”，又有”六月六，家家晒龙袍”。一年一次的晒伏，不仅可以听到关于老衣服的陈年旧事，也可以看到各家的家底。
伏天猫儿狗儿同洗浴
六月六，此日还有一俗，称”猫儿狗儿同洗浴”。清康熙《钱塘县志》记载，六月六是清暑节，养猫养狗者会将它们抱入河中洗浴，以避虱子。此俗在江南各地都十分流行，在浙江开化，人们用饭团喂狗，然后牵狗入水洗浴。
当地还有”狗偷稻种”的传说，相传很久很久以前，狗神从天上为人类偷种子。它将种子藏在尾巴上，过天河时一直翘着尾巴，因此种子才得以保存下来。据说，猫狗同浴便是为了纪念此事。在浙江建德一带，亦有父母在此日为孩子洗浴， “取其贱而易育”之意，希望孩子如小狗小猫一样容易养大。
THREE°
《夏夜追凉》
宋·杨万里
竹深树密虫鸣处
时有微凉不是风
唐代大诗人杜甫写到：“七月六日苦炎蒸，对食暂餐还不能。每愁夜中自足蝎，况乃秋后转多蝇。束带发狂欲大叫，簿书何急来相仍。南望青松架短壑，安得赤脚踏层冰。”
杜诗头两句说七月初天气太热，屋内如蒸笼一般，令人食欲不振。酷暑时节，人们常吃一些生津开胃的食品饮料来刺激食欲。杜诗中间四句说饱受蝇虫之扰的同时，更被繁忙的公务压抑得直欲大叫。最后两句说希望到林间避暑，赤脚踏冰以解心中烦扰。
古人为了销暑，除了饮食方面以外，也确实在居室和储冰两方面费了不少心思。旧时的避暑智慧，说到底还在于人内心的平衡与清凉。
宋人苏舜钦营造沧浪亭，作《沧浪亭记》，说：“予以罪废，无所归，扁舟南游，旅于吴中。始就舍以处，时盛夏蒸燠，土居皆偏狭，不能出气。思得高爽虚辟之地，以舒所怀。一日过郡学，东顾草树郁然，崇阜广水，不类乎城中。……予时傍小舟，幅巾以往。至则洒然忘其归。觞而浩歌，踞而仰笑。野老不至，鱼鸟共乐。形骸既适，则神不烦、观无邪，则道以明。反思向之汨汨荣辱之场，日与锱铢利害相磨戛，隔此真趣，不亦鄙哉。”在苏舜钦的世界中，“盛夏蒸燠”与“荣辱之场”互相隐射，而“舒所怀”又与“神不烦”、“道以明”相通。苏舜钦最终所得的“真趣”，也许就是古人对于盛夏与伏阴的平衡之道吧。
伏日里，汗流泱背、热得难受，但到处绿树荫浓、花朵艳丽。
烈日下，绣球花开得热烈，百朵成簇，百株成屏，可谓花团锦簇。金黄的向日葵最是蓬勃热烈，迎向骄阳。骄阳之下，农人劳作于秧田中，十分辛苦；市井之中，门前巷口，家家晒伏祛霉；房室屋院，栀子飘香。
伏天的苦热本身就是一场修行，不经历炎炎三伏的寸步难行，又如何感受金秋送爽的怡然自得？人生同样如此，走过坎坷，方能脚踏平川；经历风雨，方才重遇彩虹；穿过荆棘，方可抵达蓬莱。待到暑热褪去、秋风送凉的那一刻，我们会发现，是苦热，练就了成长。
— FIN —
视觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称“端阳
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