中国十大名酒

一、茅台酒：产于贵州省茅台酒厂。历史悠久，从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”奖。

该酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，用曲量多于原料。酿制要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期达八九个月。再贮三年以上，再勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂。生产全过程近五年之久。

茅台酒是最完美的酱香型大曲酒，其酒质晶亮透明，微有黄色。酱香突出令人陶醉，敞杯不饮香气扑鼻，开怀畅饮满口生香，口味幽雅细腻回味悠长，饮后空杯留香持久不散。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点是由酱香、窖底香、醇甜三大风味融合而成，现已知香气成分达300余种。

二、五粮液：产于四川宜宾。天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类中出类拔萃的精品。

五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，1991年评为中国“十大驰名商标”。1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖，现已获国际金奖三十多枚。

三、西凤酒：产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。该酒属其它香型，曾四次评为国家名酒。

四、双沟大曲：产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型风格连续两次评为国家名酒。

五、洋河大曲：产于江苏省泗阳县洋河酒厂，至今已有三百多年历史。现主要有洋河大曲（55度、38度）、洋河敦煌大曲、普曲四个品种，该酒的特色是甜、绵、软、净、香。

六、古井贡酒：产于安徽省亳县古井酒厂。据当地史志记载，酿酒用的水取自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，该酒又曾贡献皇帝，因此有了“古井贡酒”美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。

七、剑南春：产于四川省绵竹县。唐代名酒剑南烧春，在《唐国史补》中就将其列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。

八、泸州老窖特曲酒：产于四川省泸州。1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为国宝窖池。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。

九、汾酒：产于山西省，是我国清香型白酒的典型代表，其典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。

十、董酒：产于贵州省遵义市董酒厂。1929年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一次评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒。董酒既不同于浓香型也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产工艺融合了大曲酒和小曲酒的生产工艺。