小孩子总是很调皮的，所以人常说，“五岁六岁讨狗嫌”。小宝正是讨狗嫌的年纪，刚满6岁，是个非常调皮捣蛋的小男孩，平时爸妈都嫌他闹，经常把他放到奶奶家。
奶奶不但不嫌小宝闹，还由着他闹，小宝要什么，奶奶就给买什么。所以，小宝也爱去奶奶家住，两家也都在一个小区，来回方便。自打去年小宝上了小学，小宝更是住到了奶奶家，爸妈想领小宝回家，小宝还不愿意。
这两天，奶奶发现小宝有点不对劲，放学回来不闹腾了，总是蔫蔫的，变得很贪睡。一开始，奶奶觉得可能是最近温度太高了，孩子热的，不爱出去玩了，可昨天晚上，奶奶做好饭，叫小宝吃饭，小宝却没反应。
奶奶这才发现，小宝昏迷了，奶奶吓坏了，赶紧叫了小宝爸妈，把小宝送到了医院。
医生发现，小宝可能是亚硝酸盐中毒，就问了小宝最近的饮食。其他都没什么，就是小宝最近一周一直在吃皮蛋。小宝一周前第一次吃皮蛋就超喜欢，每天让奶奶做皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥，而且要求多放皮蛋。
医生说，皮蛋是一种常见的食物，一般情况下不会吃坏身体，但是皮蛋是腌制而成的食物，含有亚硝酸盐，在这种高温天气下，亚硝酸盐含量会更高。加上小宝年纪小，身体抵抗力差，又连续几天食用，所以才导致亚硝酸盐中毒。
亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，还可使血管扩张血压降低。人体摄入0.2克～0.5 克即可引起中毒，3克可致死。
腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加，增加量可以从几倍达上百倍。酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉等，应该尽量避免食用。如必须食用可以通过一定的加工处理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。
宝宝的健康成长，是每个家长关心的事情，生活中，除了要避开不好的食物，也要给宝宝足够的营养，才能促进其健康成长。那么，小孩吃什么最有营养呢？
1、南瓜
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。
虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
2、苏子油
苏子油中有丰富的a-亚麻酸，据现代研究数据了解到，苏子油中含a-亚麻酸含量约66%左右，日常做菜时加上一些这样的食用油即可，营养丰富。《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013年版首次将 a-亚麻酸加入其中，推荐a-亚麻酸每日摄取量为1600-1800毫克。
苏子油中富含α-亚麻酸，α-亚麻酸是“脑黄金”DHA的基础物质，是构成胎儿智力、视力发育的必备营养素。3岁以上的宝宝，每天可以将5ml的苏子油加入到100ml的酸奶中，搅拌食用。既能提高智力和视力发育，对胃也有促进消食作用。
3、生菜
生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!
4、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。
维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
5、豌豆
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
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