说起猪肉，如今大概是每家每户最常食用的一种肉类了吧。它的做法多种多样，可以和任何食物一块搭配，并且营养又美味。今天就给大家介绍一种特别普通的大众菜，名字叫做猪肉炖粉条。
可能有很多朋友都吃过这道菜，相信虽然这道菜制作简便、选材普通，但是却没有一个人可以忘记它，一说起猪肉炖粉条，就好像可以感觉到家庭的温暖。
美食名称：猪肉炖粉条
食材：猪肉、粉条
佐料：葱、大蒜、姜、大料、老抽、生抽、盐、油、香菜
方法：首先将买来的粉条放到温水中进行泡发，趁着粉条泡发的时间，将买来的五花肉洗净切块，放入沸水中焯到无血水泡后，沥干水分备用。之后再将大葱切段、姜切片、香菜切段。
将这些准备工作做好之后，起锅，热锅凉油，待油热之后，加入大葱、姜片、蒜片等佐料，中火炒香后，加入备好的五花肉，进行煸炒，片刻后加入老抽、生抽和适量清水，改为大火烧沸，撇去浮沫，炖至十五分钟，再放入粉条、少许盐，文火炖二十分钟，最后撒上香菜与葱花，出锅即可食用。
功效：粉条当中所含有的纤维素能够促进肠道的蠕动速率，加快食物的消化和吸收，并且粉条当中钙、镁等物质的含量十分丰富，经常食用可以补充人体所需的微量元素，但要注意的是孕妇不可过多食用粉条。另外猪肉当中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对于治疗便秘有一定的功效，经常食用可以补充人体所需的氨基酸。
小窍门：这是一道很常见的菜，大概每个家庭都会做，只是制作的具体方法有些不一样。其实这道菜需要注意的有两点，第一点粉条在炖之前，用温水来浸泡就可以了，不需要用沸水来泡发。第二点是五花肉的处理，在切之前可以先放在冰箱当中稍微冷冻一下，这样在切块的时候就比较容易了，并且，五花肉的前续翻炒中一定要炒干，这样做出的猪肉才软糯可口。
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