苍术是味临床常用中药，应用范围较广，其燥湿力强，不仅用于内科脾胃、郁证诸病，还可用于外科湿疮等疾患。只要配伍得当，疗效甚佳。
《本草纲目》：“大风痹，筋骨软弱，散风除湿解郁。汁酿酒，治一切风湿筋骨痛。”《本草从新》：“燥胃强脾。发汗除湿。能升发胃中阳气。止吐泻。逐痰水。”
苍术温燥而辛烈，由于其燥湿力强，湿去则脾胃得以健运，故称其功能燥湿健脾，可用治寒湿较重的证候，临床用治湿阻脾胃而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症，常与厚朴、陈皮等配伍。另外，苍术气味芳香，民间每于夏历端午节用苍术与白芷在室内同燃，用以辟秽辟疫。经现代实验研究，此法确能起到消毒杀菌的作用。
【来源】为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，摘去须根。
【异名】枪头菜、赤术。
【性味】味苦、辛，性温。
【归经】归脾、胃、肝经。
【功能与主治】燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦、脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气痿躄、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲、眼目昏涩。
【注意事项】阴虚内热，气虚多汗者忌服。
【用法用量】煎服，3～9g。
【食膳与实际应用】苍术以个大、质坚实、断面朱砂点多、香气浓者为佳。
【验方精选】
驱秽避疫熏蒸方：苍术50g，艾叶30g，两味药加水放入锅中，先浸泡20~30分钟后烧开，把家里的门窗都关上，让这个药的水蒸气弥散到整个室内，同样建议大家每天一次，连熏三天。苍术芳香避秽，可以避恶气，胜四时不正之气，对时疫等病都具有防治作用。艾叶是温经散寒的，民间流传有“家有三年艾，郎中不用来”这样的俗语。在古代，人们也经常会点燃这两味药，用烟熏的方法来消毒，这在本质上和用煮水熏蒸的方法是一样的。现代医学研究也证明，苍术和艾叶所含的挥发油的主要成分，对于那些常见的金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等不同的细菌和病毒，都有一定的抑制甚至杀灭作用。
（本文内容摘自中国中医药出版社《一起发现中医之效：祁营洲家庭小妙招讲记》，祁营洲 著）
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