说道红茶，你会想到什么？正山小种？云南滇红？还是立顿红茶？
红茶起源的确切时间已经很难考证，从成书于明朝中期的《多能鄙事》的记载来看：17世纪中叶，在福建崇安首创小种红茶制法。红茶经由海、陆两条通道运往欧洲，出现在欧洲皇室的餐桌上，以其独特的魅力迅速风摩欧洲市场。
清代刘靖撰写的《片刻余闲集》中记述：“山中第九曲尽出有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”
这种出自闽北、江西交界地的黑色土茶在17世纪由荷兰人带入欧洲并进入上流社会。由于经过特别的加工过程，所以其具有的独特的松烟香气备受喜爱。
这正是世界红茶的鼻祖一一正山小种。
以这种工序为基础，18世纪工夫红茶出现了。我们常说的滇红、祁门红茶便是工夫红茶。
到了20世纪，印度等过开始将茶鲜叶切碎加工 ，世纪贸易主流开始往红碎茶发展。总的来说，三种红茶各有特点：
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