刚刚进入冬季,寒意便已深深袭来,冷风中我与丈夫、儿子一同哆嗦着回家。此时此刻,如果能够有一碗热气腾腾、营养丰富的汤品,该是多么的温暖与美好。
随着天气的日渐寒冷,我们的身体也需要更多的营养和热量来对抗寒冷。正逢季节交替,也是我们“进补”的最佳时刻。
我在网上了解到了几种适合冬季饮用的营养汤品,并试着亲手制作了几道,感觉还不错。这些汤不仅味道鲜美,更富含各种营养成分,能够为我们提供所需的能量,增强身体的抵抗力。
想象一下,在冬日的夜晚,一家人围坐在餐桌前,品尝着这些美味的汤品,身体和心灵都得到了滋养和温暖。
下面分享的8中营养汤的做法,非常适合家庭用,让我们一起享受这个冬季的进补时刻,为身体和心灵都注入一份温暖与力量。
---【山药番茄鸡蛋羹】---
汤鲜味美,营养又好吃
做法步骤:
1、山药拍碎并剁小丁,少量多次加入面粉,搅拌成颗粒状。
2、热锅炒鸡蛋备用,留底油放葱姜和西红柿,小火煸炒至汤汁炒出来。
3、加水烧开后倒入山药煮3-5分钟,放入炒好的鸡蛋碎和一把小青菜,加盐、鸡精、生抽和香油搅拌均匀。
---【冬瓜汆肉汤】---
肉质细腻又嫩滑,清淡营养又好喝
做法步骤:
1、冬瓜去皮切片。
2、油热倒入冬瓜,翻炒后放姜丝,倒水煮5分钟。
3、肉片加盐、鸡精、生抽、红薯淀粉抓拌均匀。
4、煮开后小火下肉片,定型后滑动,加盐、胡椒粉、香油、葱花、枸杞。
---【紫菜蛋花汤】---
蛋花漂亮,口感丝滑,汤鲜味美
做法步骤:
1、先把紫菜用清水清洗干净,挤干水分,放入盆中。
2、加西红柿丁、葱花、香菜、一勺虾皮、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,多来点香油。
3、水烧开分次淋入水淀粉,勾个薄芡,一定要关小火,再淋入蛋液,快速搅散,倒入汤盆中即可。
---【鲫鱼汤】---
汤鲜美营养,不用担心孩子卡到鱼刺
做法步骤:
1、鲫鱼去鳞,煎至两面金黄。
2、捣碎鱼肉,加入姜葱去腥。
3、冲入沸水,大火煮10分钟,用细漏网捞出鱼渣。
4、下嫩豆腐和金针菇青豆煮2分钟。
5、加盐胡椒粉,撒枸杞和葱花,即可享用。
---【萝卜丝鸡蛋汤】---
汤鲜味美又营养,暖身又暖胃
做法步骤:
1、萝卜去皮切丝。
2、热油炒萝卜丝至断生,盛出。
3、煎蛋至两面金黄,切块,加开水煮2分钟。
4、下萝卜丝、盐、胡椒粉、虾皮、葱花和枸杞,调味后享用。
---【番茄牛肉汤】---
牛肉嫩滑,汤酸开胃
做法步骤:
1、将牛肉切好后,加入葱姜水、生抽、蚝油、盐和胡椒粉,再用一勺红薯粉抓拌均匀,腌制10分钟。
2、油热后加入蒜末和洋葱炒香,再倒入去皮西红柿,加入适量清水。
3、煮开后捞出料渣,再下入肉片煮熟,煮至漂起。
4、出锅前撒上香菜。
---【羊肉汤】---
经常喝手脚不冰凉,冬天连秋裤都不用穿
做法步骤:
1. 在清水中加一勺盐搅拌均匀,将剁好的羊排放进去浸泡20分钟。
2. 冷水下锅,加高度白酒去腥,水开后撇去浮沫,捞出羊排并用热水清洗。
3. 将羊排放入砂锅,加入葱、姜和炖牛羊肉专用料包,加满开水,扣盖小火炖40分钟。
4. 加入白萝卜再炖10分钟,加盐和红枣枸杞香菜调味。
---【牛肉汤】---
冬天和牛肉汤,手脚不冰凉,汤鲜味美
做法步骤:
1. 切好的牛肉冷水下锅,加葱姜和老酒去腥,煮开后撇去浮沫,捞出用热水清洗。
2. 沥干水分放入砂锅,加葱姜和炖牛羊肉专用料包,加满开水扣盖小火炖50分钟,倒入白萝卜再炖10分钟。
3. 调味加盐,撒上枸杞和香菜即可。
汤鲜味美不膻的关键就是这个炖牛羊肉专用的料包,一大包里面就有5小包,它是大厨用十几种香薰料搭配而成的,一小包就可以炖一次。
让我们一起享受这美好的季节,享受美食带来的愉悦吧!
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