它才是“润肺之果”，对咳嗽痰多特有效，2块钱1斤正当季，别错过

自古就有秋天饮食应以滋阴润肺为宜的说法，因此立秋以后我们要尽可能地去选择一些具备清肺润肺的食材，比如我们生活中常见的梨，山药等，但其实除了这些食材以外，还有很多食材也是非常不错的选择，却常常被很多人忽视，就比如咱们今天要说的这种水果，它被誉为“果中圣品”，对咳嗽痰多特有效，9月吃正当季，别错过

这种水果它就是柿子，我想大家一定不会感到陌生，哪怕你平时基本不吃水果或并不喜欢吃水果，作为我们生活中最为常见的一种水果，柿子吃起来软糯香甜，肉质细腻，入口即化，香味浓郁多汁，特别的美味好吃，北宋诗人张仲殊曾赞美柿子︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。可见柿子之美味，非同一般。尤其是柿子的甜度非常的高，成熟后的柿子甜度达到了百分之20左右，要比我们熟悉的甘蔗甜度还要高1.5倍左右。除此之外，柿子的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，葡萄糖，果糖，胡萝卜素，钙，铁，磷，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，另外柿子还有着一定的药用价值，自古都是不可多得的药食两用水果，根据《本草纲目》记载，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止嗽、止血等功效和好处。

其中柿子特别是对润肺止咳特别的有效，9月柿子正当季，既便宜又营养美味，至于柿子的吃法，也是非常的多样，除了可以直接新鲜食用以外，还可以做成糕点，果汁，果酱等等，但是我家吃柿子的方法就有些特别，我比较喜欢把新鲜柿子果肉刮出来，搭配面粉制作成煎饼，给柿子一个主食吃法，吃起来口感软硬适中，即营养又美味，特别的好吃。接下来我就把这道简单又美味柿子煎饼的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下，尤其是经常咳嗽痰多的朋友，趁着眼下柿子正刚刚的上市，要多吃一些柿子。

需要的食材和配料：柿子2个，面粉80克，白糖10克，食用油少量，红糖粉适量

具体做法和步骤：

第一步：新鲜的柿子两个，现在柿子刚刚上市，比较偏硬，并不适合直接去制作，大家可以冷冻在冰箱里保存一同，解冻后就很软了。

第二步：把柿子的果肉刮出来放在小盆里，只剩下了一层薄薄的皮和果蒂。

第三步：加入白糖和面粉，用筷子搅拌，然后和成面团。不同品种的柿子软硬程度不用，含水量也不同，如果柿子果肉很软很稀则用的面粉多一些，如果果肉比较稠厚则面粉用得少。

第四步：和成这样的面团，直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

第五步：揪下一个小面团，先揉圆，用拇指、食指和中指配合捏成面窝状，舀入一点红糖粉。

第六步：把面团合拢包起，捏紧收口，再轻轻揉圆。撒些面粉防粘，用手掌轻轻压扁。

第七步：平底锅放少量的油，把柿子饼放入锅中煎，注意要用小火，一面煎成金黄色后翻面煎好，两面金黄后就差不多熟了，但要注意全程小火，不然很容易煎糊，里面还不熟。把面饼薄一些也容易熟。

第八步：两面金黄的柿子饼煎好了，外皮酥里面糯，一股清甜的味道，作为早餐很快手也好吃！

小贴士：面粉的用量要根据柿子果肉的软硬与含水量来调节，而且如果柿子有核一定要挑出来。而白糖的用量可多可少，也可以不加，因为柿子本身就有甜味，但加了白糖口感更好一点，另外馅料的可以根据自己的口味选择，像各种其它的水果也可以，同时如果嫌麻烦的话，也可以直接略过不去加。它才是“润肺之果”，对咳嗽痰多特有效，2块钱1斤正当季，别错过，以上就是柿子煎饼的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。