芋头粄的做法

《一》备材料

1、精选粄米

2、精选芋头

3、干葱头

4、干香菇

5、食用盐

6、食用糖

7、五香粉

《二》作法

1.把米洗净用清水浸泡三个钟以上。

2.芋头削皮洗净擦丝带待用。

3.干葱头去净切片待用。

4.香菇浸泡好水切碎待用。

5.把浸泡好的米磨成米浆待用。

6.把切好的葱头炸酥待用。

7.把香菇炸出待用。

8.锅中放油炒出糖黑倒入五花肉炸出油份加入食用盐、五香粉 ，再倒入芋头丝炒拌均匀待用。

9.将炒好的料加到事先磨好的米浆当中搅拌均匀，装盘中下锅蒸。

10.下锅蒸一个钟左右，拿一根筷子沾一下水插到粄里面，筷子拔出来不沾粄就证明熟透了。

11.蒸熟之后可以直接吃，也可以煎、炸后再吃。